재료
닭가슴살 2쪽, 파프리카(빨간색, 노랑색) 1/2개씩, 생표고버섯 5개, 풋고추 4개, 샐러드용 채소 50g, 콩나물 150g 닭가슴살 밑간 양념(양파채 1/4개분, 맛술 2큰술, 팬솔트 1/2작은술, 후춧가루 약간), 겨자소스(식초 3큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘·과당·시판 연겨자 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 팬솔트 1/2작은술)
만들기
1. 닭가슴살은 밑간을 해서 20분가량 두었다가 김이 오른 찜통에 넣어 15~20분 정도 쪄내 한 김 식힌 후 가늘게 찢는다.
2. 파프리카와 풋고추는 먹기 좋게 채 썰고, 생표고버섯은 얇게 채 썰어 팬에 팬솔트와 참기름을 살짝 뿌린 뒤 볶아낸다.
3. 샐러드용 채소는 먹기 좋게 뜯어 찬물에 헹군다. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고, 김이 오른 찜통에 5분간 쪄낸다.
4. 넓은 접시에 샐러드용 채소를 깔고 ①, ②, ③의 준비한 재료들을 둘러 담은 뒤 겨자소스를 함께 내어 뿌려 먹는다.
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kaijor1229
