꽃만두국인 완당국의 국물은 닭육수로 내는게 일반적입니다만, 우리나라 식으로 만들려고 한다면 쇠고기 육수를 내셔도 됩니다. 사실 쇠고기 육수가 우리나라에선 더 일반적이기도 하구요. 중국의 탕은 대부분을 닭국물로 만들기 때문에 원래는 닭육수를 쓰는 것이죠... 그리고 중국만두인 완당에 대해선 레시피에선 쇠고기를 쓰도록 되어 있지만, 여러 가지를 만들어 보시는 것도 좋습니다. 돼지고기와 양파를 섞은 것도 맛이 좋구요, 특히 새우와 양파를 섞어 냉동 시켰다가 찌거나 끓이면 훨씬 맛이 좋아집니다. 새우와 양파를 섞은 만두는 반드시 냉동과정이 필요합니다.
매그넘1
관련 레시피 정보
미르
동태탕
