분량
4인
재료
재료: 닭 안심살 350g, 깍두기 3~40개, 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 피망 1/2개, 파랑 피망 1/2개, 양념장 (고추 가루1tsp, 간장 1Tbsp, 청주 1Tbsp, 다진 마늘 1tsp, 다진 양파 1Tbsp, 파인애플 즙 혹은 파인애플 주스 2Tbsp), 식용유 약간, 나무 꼬치 20여개
만드는 방법
1. 닭 안심살을 깍두기 크기로 썰어 큰 볼에 담고 양념장을 넣어 무쳐 놓는다.
2. 파프리카와 피망도 깨끗이 씻어 씨를 빼고 같은 크기로 썰어 놓는다.
3. 꼬치에 색깔 별로 여러 개를 꽃아 준비한다.
4. 그릴 팬이나 두꺼운 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 꼬치가 타지 않게 구워 낸다.
5. 깍두기를 좀 더 부드럽게 먹으려면 미리 식용유에 살짝 볶았다 꼬치에 끼워 요리하면 된다
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