요리명
무즙 두부
분량
연두부 1모, 무즙 2큰 술, 다진 파 1큰 술, 가다랑이포 2큰 술, 통깨
재료
장국 : 육수(가다랑이포, 다시마 우린 물)1컵, 맛술, 청주, 설탕 1큰술씩.
식초 3큰술, 소금 약간
만드는법
1. 연두부는 차가운 물에 담갔다가 건진다.
2. 육수에 맛술, 청주, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞어 장국을 만든다.
3. (1)의 두부에 (2)를 붓고 무즙과 다진 파, 가다랑이포를 얹어 시원하게 먹는다.
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