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민물의 제왕 붕어~
비린내가 많이나고 손질하기도 힘들다고해서 참 꺼려지는 음식인데
먹어보니 생각외로 맛있더라구요~
우선 손질이 중요한데
겉에 비닐을 잘 벗겨야 합니다.
칼등으로 살살 긁으면 잘 벗겨집니다.
그리고 깨끗한 물에 세척하구 내장을 잘 발라냅니다.
그리고 양념장 고추가루 간장 다진마늘 생각 다진파 청주를 넣고 잘 섞어주시고
찜통에 붕어 올리고 붕어는 칼집을 내주고~
칼집사이사이로 양념장을 넣어서 익혀주면 완성입니다.'
비릿한 냄새를 없애고 싶으시면 큰 대접에 물과 청주 그리고 레몬을 넣고 붕어를 30분정도 담굽니다.
그럼 비릿한 냄새가 많이 제거 됩니다.
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천상의소년
언제나웃음
