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* 재료
돼지고기 등심(1인분 120-140g), 빵가루, 달걀, 밀가루, 식용유, 양배추
* 만드는 법
1. 돼지고기에 후추와 소금으로 밑간을 합니다.
2. 고기가 부드러워지도록 고기용 망치나 칼등으로 두드려주세요.
3. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입혀줍니다.
4. 170도의 기름에 넣고 3-4분간 튀겨내면 완성입니다.
* 맛있는 돈까스를 만들려면 기름을 충분히 사용하는 것이 중요해요. 돈까스가 여유있게 들어가는 넓은 팬에 푹 잠길 정도로 기름을 붓고 튀겨야 맛있답니다. 이렇게 튀긴 돈까스를 밥위에 얹고 우동다시를 얹으면 가쯔동(돈까스덮밥)이 되지요.
* 돈까스 소스는 시판하는 것을 그대로 쓰거나, 시판하는 소스 : 우스터 소스 : 토마토 케첩을 5:1:1의 비율로 섞어서 만듭니다.
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마진e
