1. 무르기 쉬운 채소는 신문지에 싸서 보관한다?
(X)
신문지는 채소의 수분을 흡수해 건조하게 할 수 있어 장기보관 시에는 밀폐용기에 보관하는 것이 더 효과적 잎이 연한
채소(시금치, 배추)는 데쳐 보관하되 물기를 짜지 말고 잠길 만큼의 물을 부어 함께 얼리면 질겨지지 않음
2. 깻잎이나 콩나물은 밀폐용기에 물을 담아 보관하면 싱싱하다?
(X)
깻잎이나 콩나물 특유의 향이 물속으로 빠져나가 고유의 향과 맛이 떨어질 수 있음
3. 과일 보관할 때 사과와 함께 넣어두면 안된다?
(O)
사과의 성장촉진 역할을 하는 에틸렌성분이 다른 과일에 영향을 미쳐 빨리 익고, 빨리 시들게 됨
|
발내미
꽃까방
