문화적 환경과 생활환경의 변화는 여러 가지 변화를 가져오게\
되었고 특히 인체에도 갖가지 영향을 주어서 의학의 발전을
이룩했는가 하면 문화병, 현대병, 성인병 등 여러 가지 해로운
결과도 낳고 있습니다. 그중에서도 눈은 매우 민감하고 중요한
부분인데, 이 눈의 건강을 위해 좋은 요리가 있어서 소개합니다.
양의 간장은 고미한(苦微寒)하며, 간경(肝經)에 들어가며
인, V-A 등을 많이 포함하고 있어 간 기능의 저하에서 오는
발열이나 각종 안질환을 치유하며 곡정초는 양의 간장과 함께
간의 체액 부족을 해소하여 그 기능을 개선하고 각종 안질환에
효과를 나타내므로 이 요리는 각종 눈병의 빠른 쾌유과 눈의
건강 유지에 큰 효과를 기대할 수 있게 만듭니다.
[재료]
곡정초 30g, 양의 간장 100g, 청주 25g, 후추 0.5g, 소금
[요리법]
1. 양의 간장은 흐르는 물에 씻어 피를 깨끗이 제거한후 얇게 썬다.
2. 물을 부은 남비를 불에 올려 놓고 1의 재료롸 곡정초, 청주를 넣는다.
3. 약한 불로 2를 1시간쯤 끓인 다음 후추와 소금을 넣고 휘저어 불에서
내려 놓는다.
고추가루
