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| 냉이는 찌개나 전골의 재료로도 | 2000.03.18 | 조회:1644
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봄나물의 대표격인 냉이를 이용하여 먹거리를 할 때는 그 지닌 향을 고스라니 살릴 수 있는 곁재료를 선택하여야 합니다.
그 중에 대표적인 것이, 낙지와 쇠고기 입니다.
낙지볶음에 약간의 쇠고기와 다른 보끙ㅁ재료를 넣고 볶는 중에 낚지와 냉이는 마지막에 넣습니다.
그 향기는 정말 식욕을 잃고 나른한 식곤증에 시달리는 계절에 최고의 별미일 것입니다.
쇠고기를 구워 드실 때는 생냉이를 그대로 곁들여 쌈을 싸시면 씹히는 맛과 향이 그만입니다.,
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정덕수
