▒ 갑오징어 - 3마리
▒ 표고버섯 - 4장
▒ 피망 ----- 2개
▒ 홍고추 --- 1개
▒ 꽃상치 --- 3잎
= 양념장 만들기 =
▒ 간장 ----- 3큰술
▒ 설탕 ----- 2큰술
▒ 다진마늘 - 2큰술
▒ 다진파 --- 2큰술
▒ 생강즙 --- 1작은술
▒ 통깨.실고추.후추.참기름
+++++ 만드는 법 +++++
1. 갑오징어를 껍질을 벗기어 깨끗하게 씻은후에.
안쪽으로 세로로 깊게 칼집을 내고 반대로 얇고
어슷하게 두번째 칼집을 냅니다. # 모양이라고 보면 됩니다.
2. 생표고버섯은 끓는물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를
짜낸 다음 어슷하게 저며서 썹니다.
3. 피망은 꼭지를 떼고, 반갈라 속을 털어내고 굵게 채 썹니다.
4. 간장에 설탕, 다진마늘, 파, 생강즙, 후추, 깨소금, 참기름
실고추를 넣어 골고루 섞어서 양념장을 만드세요.
5. 넓은 그릇에 준비한 오징어, 표고버섯, 피망을 넣고 4의 양념장을
부어서 골고루 섞은후에 잠시 재워둡니다.
6. 오징어에 양념이 충분히 베어들면 후라이팬에 기름을 넣고
뜨겁게 달군 후에 오징어를 편편하게 펴서 물기없이 먹음직 스럽게 굽습니다.
7. 접시에 오징어 불고기를 담아내면 됩니다.
주의하실 점은 오징어는 오래 익히면 물이 생기고 질겨지니까 쎈불에서
되도록 빨리 조리하셔야 합니다.
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: 본인 |
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가새
코코0425
