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두꺼운 계란말이 ㅎㅎ
재료,
실파 2뿌리, 당근 6/1개, 양파 1/4개, 햄 1/5개 맛살 1줄 피자치즈 100G,
오꼬노미 소스 약간 소금, 후추 약간 계란 8개, 우유 1/8컵, 가쓰오부시 약간, 깨소금 약간
식용유 약간,
조리법
1. 파, 당근, 양파, 햄, 맛살을 아주잘게 다진다
2. 계란은 알끈을 제거하고 밑에 양푼을 하나 받쳐 고운체에 한번 내린다.
3. 2번이 준비가 다 되면 여기에 우유를 섞는다.
4. 3번에 소금 후추를 좀 세게 한다(이유는 야채가 들어가므로 싱거워 질수 있기 때문)
5. 4번에 1의 재료를 모두 넣고 섞는다.
6. 사각 프라이팬에 식용유를 두르고 팬을 달군 후 팬이 달궈 지면 계란을 아주 조금만 부어 사각팬에 얇게 익히고
계란이 거의 익을때쯤 피자치즈를 오른쪽 안쪽으로 세로로 한줄 깐다 그런 후에 오른쪽에서부터 말아서 왼쪽으로
넘어오면서 계란을 만다.
7. 6을 다 말면 다시 오른쪽 구석으로 밀어놓고, 또 한번 팬에 기름칠을 해준다 그런 후 또 얇게 계란을 한번 조금만
부어주면서 (이때, 주의하여야 할점은 오른쪽의 계란의 밑둥을 들어서 계란아래쪽 과 팬사이에 계란이
다 들어가야 한다는 것이다) 또 계란을 익힌다,
8. 또 계란이 익으면 계란을 오른 쪽으로 밀고 또 조금씩 부어주어 3~4번(계란을 다 부을때까지)을 반복한다.
9. 8번이 다되어 계란말이다 두텁게 완성되면 김발에 말아 모양을 잡아 식혀 놓는다.
10. 그런 후 다 식으면 도마에서 적당한 두께로 썰어 접시에 예쁘게 담고, 오꼬노미소스를 지그재그로 뿌린 후
실파 한뿌리를 송송 썰어 가운데 가로로 일자로 쭉 뿌려주고, 깨소금을 약간 뿌린 후, 그 위에 가스오부시로
장식을 해 예쁘게 먹는다.
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kasu777
몽이댁
꿍야냠냠
