여름을 맞이해 시원하게 먹을 수 있는 이탈리아 요리 쿠킹클래스가 열렸어요~
이번 수업은 정통 이탈리아 요리학교인 일꾸오꼬에서 진행되었어요
본격적으로 쿠킹클래스 현장 속으로 가볼까요?
오늘 오실 회원님들이세요.
여름 휴가철이라 그런지 신청하신 분들이 많으셨는데
다들 높은 경쟁률을 뚫고 참가하셨어요^^
오늘의 수업을 위해 마련된 레서피예요
센스있는 컬러 레시피라 보기에도 참 좋았어요.
일꾸오꼬에서 대기하는 장소예요
아늑한 장소로, 돌잔치가 진행되는 곳 같았어요
이곳에서 대기를 하시고 2시 30분에 3층 실습실로 옮겨갔지요
회원님들은 준비해오신 앞치마를 입으시고 수업 준비를 마치셨어요.
드디어 등장하신 심재호 원장님이세요.
특유의 입담과 요리에 대한 지식으로 노련하게 수업을 진행해주셨어요^^
오늘은 출석률도 좋았고
회원님들의 호응도 좋아서 정말 재미있는 쿠킹클래스가 진행되었어요.
원장님의 수업에 자진해서 도움을 주시기로 한 회원님이세요
머리스타일 때문에 남매같아 보일지도...?!
샐러드에 곁들일 식빵을 큐브모양으로 썰어서
마른 프라이팬에서 노릇하게 굽고, 후레쉬 파머산치즈를 뿌리면~
정말 맛있는 냄새와 함께 크루통이 완성되요
크루통을 만들때 회원님들의 탄성이 아직도 기억나네요^^
준비해둔 야채들과 크루통, 소스를 얹으면
샐러드가 완성되요~
자 ~ 완성된 요리를 볼까요?
Insalata di farfalle alle vongole nere.
검은 조개를 넣은 냉 파르팔레
파르팔레가 나비를 뜻한다고 하네요.
즉, 저 요리명을 해석하면 검은 조개를 넣은 나비모양 파스타예요
인살라타는 샐러드를 의미하지만, 우리가 알고있는 야채를 칭하는 샐러드와는
조금 다른 개념으로, 차갑게 먹는 음식을 의미한다고 해요.
검은 조개를 우린 육수로 만든 파스타로 감칠맛이 좋아요.
Insalate estate.
여름을 위한 샐러드
각종 샐러드 야채와 메추리알, 생 모짜렐라, 크루통, 방울토마토와
발사믹드레싱을 곁들인 샐러드로 후레쉬 파마산치즈로 구운 크루통과
정말 잘 어울리는 샐러드예요.
원장선생님의 강의가 끝나고 모두들 실습에 들어가셨어요~
두 분씩 한 조로 다정하게 알콩달콩 실습을 했어요.
오늘 유일하게 커플로 오신 분들이었죠?
유난히 다정했던 조였어요^^
아드님과 오신 어머님의 모습도 참 보기 좋았어요.
오늘의 쿠킹클래스도 무사히 마무리가 되었어요.
예상보다 많은 양의 요리가 완성되어서
다들 드시고 남으신것들은 알뜰하게 싸가셨어요^^
오늘 쿠킹클래스에 참여하셨던 모든 회원님들 즐거우셨길 바라구요
8월에도 진행될 일꾸오꼬와의 쿠킹클래스에도 많은 신청 부탁드려요^^
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일 시 
