탕수육 다들 좋아하시죠?

저두 저희 아이들도 모두 좋아해요...

그런데 매번 돼지고기로만 탕수육을 만드셔 드셨지요?

소고기는 비싸니까... 하지만 이젠 육우(소고기)로 탕수육을 만들어 보세요...

가격이 저렴해서 부담 없이 맛있게 만들어 드실 수 있답니다..

동글동글 완자를 튀겨 만들어 이가 약한 어르신들이나 어린아이들도 부담 없이 드실 수 있답니다..

마늘,대파,양파를 곱게 다져주시구요.

신선하고 건강한 냉장육 국내산 육우를 준비해서 칼로 다져주세요...

다진 냉장육을 구입하셔도 좋지만 칼로리는 낮추고 식감을 높이기 위해선

직접 다져서 사용하시는게 좋아요...

오늘은 국내산 육우와 수입육 구별법

                                                                                                                                                                                              출처 : 한국낙농육우협회

다진육우에 다진마늘,다진대파,다진양파,빵가루,계란,소금,후추,청주를 넣고

끈기가 있을때까지 잘 치대어주세요..

잘치대어지면 실이 보이면서 윤기가 생겨요...

2cm크기로 동그란 완자를 만들어주세요.

녹말가루를 골고루 뿌려 입혀서 반죽에 잘 스며들도록 해주세요...(10분~20분정도)

흰 녹말가루가 거의 보이지 않을때까지..

녹말가루를 뭍힌후 바로 뜨거운 기름에 들어가면 튀김옷이 벗겨지니 주의하세요..

170도로 달구어진 튀긴 기름에 속까지 익도록 튀겨주세요..

너무 고온에서 튀기시면 겉은 타고 속은 익지 않아요..

튀겨지면 체에 밭쳐 기름을 빼주세요..

탕수육 소스를 만들꺼예요..

냉장고에 들어있는 푸른색 채소가 꽈리고추 뿐이라서..

요즘 계속 꽈리고추가 등장하고 있어요...

그러니 꼭 이 야채가 아니어도 상관 없어요..

색이 고운 채소라면 다 좋아요... 옥수수를 넣으셔도 좋구요..

파인애플이나 사과등 과일을 넣으셔도 좋아요..

먹기 좋게 썰어서 준비해주세요..

팬에 기름을 두르고 양파로 향을 낸 후 다른 야채를 넣어 볶아주세요...

야채는 건져내고...(물과 함께 끓이면 색이 날라가서 예쁘지 않아요..)

그 냄비에 탕수육소스중 녹말물을 제외한 물 간장 식초 설탕을 넣어 한소큼 끓여주세요..

야채를 넣고 농도를 맞추어 가며 녹말물을 넣어주세요..

(녹말물은 물 1큰술 녹말 1큰술 비율로 만드시면 된답니다.)

튀겨진 완자를 오목한 접시에 담고

탕수소스를 뿌려주시면 완성입니다..

이웃님들 아~ 하세요...

육우로 만든 새콤달콤 부드러운 완자 탕수육 드시고 주말 즐겁게 보내세요..^^

색이 예뻐서 크리스마스 요리나 집들이 요리로도 손색이 없답니다..^^