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[추억의 반찬~ 갈치포조림 - 딸에게#] 조림
추억의 반찬~ 갈치포조림 - 딸에게# | 2017.04.28 | 조회:4456
 
행복한노란장미
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  갈치포 한묶음4마리, 무조금 간장4, 고추장1, 고추가루2,미림1, 식용유1, 조청1(올리고당), 생강가루, 다진마늘1, 대파1/2대
어려서 살던 후암동시장엔
은색 일명 다라이에 먹갈치를 담아서 팔았다지요~
팔다 남은 먹갈치 포를 떠서 꾸득하니 말려논거
자주 사다 먹곤 했다죠~

이제는 오일장에서나 가끔 볼수 있는 갈치포
장구경 좋아하는 누가 사다 놨네요~

추억의 반찬  밥도둑 갈치포조림 만들었어요~


갈치포조림

 

 

 

밥도둑~ 갈치포조림


갈치포조림만드는법

갈치포 한묶음4마리, 무조금
간장4, 고추장1, 고추가루2,미림1, 식용유1, 조청1(올리고당), 생강가루,
다진마늘1, 대파1/2대



갈치포
갈치를 포를 떠 살짝 말려서 냉동시킨 걸 팔아요~


길이로 반 갈라서 놓은 거라죠~
갈치가 많이 작은 거랍니다.

먹기좋게 잘라요~
사올때 잘라달라하면 되는데... 그냥 가져왔더라구요~
비늘을 일일이 긁기 못하니 물에 담구어 씻어줍니다.


양념엔 간장에
고추장,생강가루,식용유가 들어가야 맛나답니다.~

냄비에 무를 깔고
갈치포 얹고
양념 얹고~
워낙 갈치포가 얇아서 켜켜이 안 끼얹어도 되요~
잘박하니 물 붓고 파,마늘 넣고 끓여요~


끓으면 국물을 끼얹어 졸여요~
다른 생선조림보다 오래 안 졸여도 되요~
국물이 남아있을 때 불 꺼요~

단맛은 조청이나 올리고당으로 조절합니다.



밥도둑~ 갈치포조림


국물까지 접시에 담아보았네요~
실제론 냄비째 올려서 개인접시에 덜어서 발라먹는다지요!~


어려서 요 갈치포조림 상에 올라오면 
젓가락이 아주 바빳다지요~



뼈 바를 필요없는 요 살부분을 먼저 먹기위해서요~ㅎ
요즈음엔 갈치살만 있는 것도 있지만
요맛이 안난다지요~



뼈 바르는게 귀찮기도하지만
뼈발라 먹는 수고가 보상되게 충분히 맛나다지요~!


갈치가 조금 꾸득하니 말라서
씹는 맛도 있고 더 감칠맛도 있는듯~



밥한공기 뚝닥~
밥 많이 안먹는 남편도 밥을 더 찾는다지요~

갈치포조림, 갈치포조림만드는법, 노란장미
 
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댓글 (+19)  
참새&방앗간 : 좋은 정보 잘보고 갑니다 2019.04.13 한줄답변리플 한줄답변신고
요연가 : 정보 공유 감사합니다. 2017.07.07 한줄답변리플 한줄답변신고
경이♡ : 좋은 정보 잘보고가요~ 2017.06.03 한줄답변리플 한줄답변신고
경이♡ : 좋은 정보 잘보고가요~ 2017.06.03 한줄답변리플 한줄답변신고
에너지의흐름 : ^^~~&&ㅊㅊ.../// 잘보고 갑니다. 2017.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
밥심은국력 : 갈치포 너무 맛있겠네요^^ 2017.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
민의나라 : 잘 보고 갑니다. ㄱㄱ.../// 2017.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
경록이 : 좋은 정보 감사 합니다. 2017.05.16 한줄답변리플 한줄답변신고
메뉴판닷컴 : 안녕하세요. 메뉴판닷컴 요리판 관리자입니다. 회원님의 소중한 게시물이 베스트글로 선정되어 씨앗 30개를 지급해드렸습니다. 앞으로도 많은 관심과 참여 부탁드립니다. 2017.05.12
삶의순간들 : 갈치포조림 넘 맛있게 만드셨네요 ??? 2017.05.12 한줄답변리플 한줄답변신고
은빛여우냥 : 갈치조림 맛있겠어요~~~ 2017.05.07 한줄답변리플 한줄답변신고
강철나비 : 정말 맛있어 보이네요 2017.05.05 한줄답변리플 한줄답변신고
좋아좋아3 : 완전 밥도둑이죠, 잘 보고 갑니다 2017.05.04 한줄답변리플 한줄답변신고
누구게99 : 잘보고갑니다 감사 감사.... 2017.04.29 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 좋은레시피 감사합니다 2017.04.29 한줄답변리플 한줄답변신고
천국나라 : 좋은글 잘보고가요~~~ 2017.04.29 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 맛 집 못지않는 맛이 기대되네요. 2017.04.29 한줄답변리플 한줄답변신고
ssy1013 : 푸짐하고 맛있어보이네요 2017.04.29 한줄답변리플 한줄답변신고
목탁언니 : 넘넘 맛있어 보이네요. 2017.04.28 한줄답변리플 한줄답변신고
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