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가족들 모이는 주말엔 어떤요리 즐겨 만드시나요?
아마도 주로 외식을 하시거나
고기요리를 즐기실것 같은데요,
울집은 종종 연어요리를 즐겨 먹는답니다.
연어를 특히나 좋아하는 울딸램 덕분에 다양한 연어요리를
만들어야 해요 ㅎㅎ
어떤땐 연어가 먹고 싶으면 직접 연어를 구입해 오기도
하는데요,
아마도 병이다고 했지요 ㅎㅎ
여러가지 요리방법이 있겠지만
오늘은 연어로 데리야끼소스를 만들어 구워 보았어요.
만들기도 쉽고 아주 맛나답니다.
연어가 얼마나 큰지 6토막으로 잘라 주고,
소분해 냉동실에 넣어 두었지요.
다양한 연어요리 만들어 먹을려고요.
연어데리야끼
재료
생연어 1토막 (400g)
화이트 와인 2T, 천일염 약간
데리야끼소스
진간장 2T
맛술 1T
청주 2T
양파청 1t
후추 약간
연어는 적당한 두께로 썰어
트레이에 담아 약간의 소금과 화이트 와인을 연어 위에 부어
줍니다.
적당하게 흔들어 고루 적셔지게 만들어 주어요.
이렇게 하면 연어살이 구울때 단단해 지고,
느끼한 냄새도 어느정도 잡을수 있답니다.
연어는 오일을 두르지 안고 구워 줄거에요.
앞뒤, 옆면까지 천천히 노릇하게 잘 구워 줍니다.
모든면이 잘 구워지면
미리 데리야끼 양념을 준비하셨다가
팬위에 잘 익은 연어위에 부어 주어요.
보글하며 거품이 일거에요.
바글바글 양념이 잘 스며들고 있죠?
이때 수저로 연어위에 국물을 떠서 껴얹어 주며
익혀 주어요.
이렇게 자작하게 소스가 스며 들었어요.
데리야끼 굽는동안 냄새가 예술
울럭키 코를 벌름거리며 주방으로 달려 왔어요 ㅎㅎ
종종 생연어를 구워 주니 냄새로 알았나 봐요.
귀신같은 울딸램 ㅎㅎ
이렇게 간단하게 만들어 진답니다.
연어데리야끼 만들기 참 쉽죵 ^^
연어의 효능은 다 아시지요.
타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드중의 하나이지요.
훌륭한 오메가 3공급원이기도 하고 심장질환에서 우울증까지 ,
비타민D의 천연 보충제 역활도 한답니다.
비슷한 생선으로는 고등어, 정어리, 다랑어, 청어가 있어요.
특히 다크써클에 좋다고 알려져 있어요.
울딸 점심으로 먹었는데요,
얼마나 좋아하던지
아무소리 안하고 접시를 깨끗이 클리어 했어요 ㅎㅎ
완전 맘에 드는 든든한 식시였다며
너무 좋아하더라고요 ^^
조만간 연어덮밥이나 연어롤 다양한 음식을 만들어 먹어야
겠어요.
이웃님들 가족들과
아주 행복한 주말 보내세요 ^^
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해피샐러드
