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호박죽, 늙은 호박죽
안녕 하세요.
오늘은 색이 너무너무 이쁜 호박죽을 가지고왔습니다.
이~~호박은 올해 주말농장에서 직접 수확한 호박으로 끓인
뜨끈한 호박죽 되겠습니다.
사실...껍질쪽에서 살짝 상태가 안 좋아 조금만 더 두면 속이 썩게 될 것 같아..어서 잘랐죠.
늙은 호박으로 만들 수있는 요리가 무진장하지만.
일반적인 호박죽으로 끓여보았어요.
시간은...20여분정도면 되구요.
저는 찹쌀 불려 직접 갈아주었어요.
입안에서 씹히는 식감때문에, 저는 좋았지만
대게는 거의 쌀 알이 보이지 않을 정도로 갈아 이유식이나 보양식으로 드셔도 좋습니다.
그럼..한번 끓여볼까요.
호박씨는 살짝 말려 껍질벗겨 먹었답니다.
깍뚝자른 호박을 껍질잘라서 냄비에 물을 넣고 푹 삶아주세요.
찹쌀은 종이컵 한 컵정도 불려 바로 냄비에 넣고 방망이로 갈아주었답니다.
약한불에서 뭉근히 끓여주면 호박죽 완성
밑간은 소금으로 약간했구요.
유기농설탕약간 넣어주었답니다.
오늘도 호박죽 한 그릇 드시면서...오후 즐겁게 보내세요.
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맘앤쿡
행복한곰돌씨
진이맘
