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오트밀 스콘
(Oatmeal scone)
바람도 선선하고 ~ 햇살도 따사롭고 ~ 어느샌가 봄이 성큼 다가온 느낌이네요 :)
오늘 전국적으로 봄비 내린다는데 왜이렇게 설레는걸까요 ♡
평소 '비'라면 질색하던 나라는 뇨자 ... 봄 타는 건가 ? ㅎㅎ
오늘 소개할 레시피는 식이섬유와 영양이 듬뿍 들어간 '오트밀 스콘' 이에요 ~
밀가루 대신 통밀가루, 설탕 대신 꿀, 버터 대신 오일을 사용해 칼로리도 낮고 오트밀과 건과일이 들어가 건강에도 좋아요
일반 스콘 반죽과는 질기가 달라 머핀틀에 꾹꾹 눌러 굽는 것도 재밌다는 XD !
다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^
↓
* 재료 *
통밀가루 70g/ 베이킹파우더 1/2ts/ 꿀 30g/ 포도씨유 30g/ 우유 2Ts/ 계란 1개/ 오트밀 70g/ 건과일 30g
(낮은 머핀틀 5~6개 분량)
볼에 계란, 꿀, 포도씨유, 우유를 넣고 잘 섞어줍니다
(tip. 포도씨유 대신 카놀라유, 식용유, 녹인버터로 대체 가능해요 ~)
체친 통밀가루와 베이킹파우더를 넣고 자르듯이 섞어줍니다
날가루가 보이지 않으면 오트밀과 건과일을 넣고 잘 섞어줍니다
(tip. 건과일은 종류 상관없이 아무거나 가능해요 ~ 전 건포도, 크랜베리 넣어줬어요)
기름을 칠한 머핀틀에 반죽을 80% 정도 팬닝한 후 꾹꾹 눌러줍니다
180도에서 18~20분 정도 구워주면 완성 ~!
(tip. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거에요 ~)
노버터 ! 노밀가루 ! 노슈가 !
착한 재료로 만드는 착한 스콘 ~ 오트밀 스콘 입니다 ^ㅅ^
밀가루 대신 통밀가루, 설탕 대신 꿀, 버터 대신 오일을 넣고 만들어서 칼로리는 down !
거기에 식이섬유 풍부한 오트밀과 건과일을 넣어 영양은 up !
울퉁불퉁 ~ 투박하게 생겼어도 늄늄 먹음직스러운 *ㅠ*
반을 갈라보면 ~
먹어도 살 안찔것만 같은 내부가 뙇 ....ㅋㅋ
버터 듬뿍 넣고 만든 스콘에 비하면 바삭하면서 층이 살아있는 느낌(?)은 덜하지만 포실포실하고 부드러운 식감이에요 ~
통밀가루와 오트밀이 들어가 굉장히 담백 고소하며
중간중간 씹히는 건과일이 새콤함과 달콤함을 보충해줘 심심하지 않답니다
버터도 설탕도 밀가루도 들어가지 않아 칼로리도 낮고 식이섬유가 풍부한 오트밀이 들어가 다이어트용 간식으로도 좋구요
오트밀 특유의 거친 식감이 살아있어 꼭꼭 씹어야 하기 때문에 그만큼 포만감도 높답니다 !
사진 찍으면서 한개 ~ 뒷정리 하면서 한개 ~ 컴퓨터 하면서 한개 ~
이러다보니 순식간에 해치워버린 마성의 오트밀 스콘 ... 하아 .... = =;
맛있는 '오트밀 스콘' 만드세요 ^∇^!
http://blog.naver.com/rnh8322
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