스테이크도 지난주에 갈릭웨치감자와 감자스프와 함께 올리기로 맘먹었는데 또 뒤로 밀리고 밀리고 밀리는 사태 발생...--;;

제가 8월 한달은 무지무지 바빴답니다~ 다른달을 3으로 달렸다 보면 8월달은 9로 달렸을만큼 몇배나 바빴어요~^_^;;

이제 천천히~ 꾸준히 업뎃을 쭈욱~~~ 하기로 마음을 먹고 열심히 올려보렵니다~ ㅎㅎ

새로운 9월이잖아요~~~ ㅎㅎㅎ

 

몇주전(보름이 넘었다는 -0-;;) 엄마가 스테이크를 드시고 싶어 하셔서 만들어드렸던거예요~^_^;

 

그럼 같이 만들어 봐요~^_^

 

 

냉동실에 있던 스테이크용 한우들을 해동해주었어요~(한꺼번에 많이 사와 쟁여 놓기는 했으나 원래 고기는 생고기가 최고죠~~ ㅎㅎ)

키친타월로 앞뒤로 토닥토닥 두들겨 핏물을 빼주세요~

전 아직은 살짝 얼은 상태라 핏물이 잘안나오더라는...^_^;;

 

소고기는 스테이크용 부위로 두께는 1cm정도로 준비해주세요~^_^

예전에 만들었던 스테이크고기와 크기만 조금 작고 같은거예요~

역시 얼렸다 녹이니 생고기만은 못하다는 ^_^;;

 

http://blog.naver.com/kjiong/20036399304-->얼리지 않은 생고기로 만든 스테이크~^_^;;

 

 

소금,후추를 뿌린후~ 올리브오일을 고기에 촉촉하게 뿌려둡니다.

냉장고에 넣고 1시간 이상 숙성시켜주세요~^_^

 

이놈의 수전증은 급할수록 더욱더 심해집니다~--;; 남은 사진이 이것뿐이 없어 흔들린 사진도 마구 넣는 근땡입니다 ㅎㅎㅎ

 

 

달궈진 팬에 오일을 두르지 않고~ 냉장고에 넣어두었던 스테이크용 고기를 넣고~ 구워줍니다.

알맞게 좋아하는 고기상태로 구워주세요~ 저는 항상 웰던으로~ ㅎㅎ

 

고기가 익는동안 스테이크 소스를 만들어요~^_______^

 

 

팬에 오일또는 버터를 넣고 버터가 끓으면 밀가루를 넣고~

 

재빨리 볶듯이 끓여줍니다.부글부글~~ 끓게 되면~~

 

물을 넣고~간장을 넣고~

 

토마토소스또는 토마토간것과 설탕을 넣고 바글바글 끓여줍니다~

 

(저는 토마토철이 되면 토마토를 껍질을 벗긴후 물을 넣지 않고 끓여 곱게 갈아 소스를 만들어 금방먹을것은 냉장고에 나중에 먹을것은 밀폐용기나 병에 담아 냉동실에 보관합니다

물론 한번 먹을 만큼 조금씩 담는것도 잊지 않죠~ 이렇게 만들어 두면 사먹는 토마토소스보다 신선하고맛있는 토마토 소스를 먹을수 있어요~ 여기에 향신료나 야채,고기등을 첨가하여 끓여 파스타와 함께 먹으면 정말정말 맛있죠~^______^)

 

부글부글~ 끓어 간을 본후~  시판 돈가스소스를 넣고 끓여줍니다~

(병에 들은것보다 튜브에 들은것이 갠적으로 맛있더라구요~^_^;;)

  이렇게 걸죽~~하게 끓여주면 완성~~^_____________^  

 

재빨리 식빵에 마늘버터(마늘+버터+연유+파슬리)를 발라

 

200도 오븐에 노릇하게 5분간 구워주세요~~^_^

 

 

양파는(150g)은 얇게 채썰어 고기 구웠던팬에 볶아주세요~^_^

 

 

양상추는 깨끗히 씻어 물기를 털어 옥수수캔과 크레미잘게 찢은것을 함께 넣고

샐러드 드레싱을 만들어 부워줍니다.

 

이쁘게 섞어서 드레싱만 살짝 올려도 좋지만~ 접시에 이것저것 담다보면 드레싱만 올려져 있는것보다는  섞어주는것도 좋더라구요~~(제 취향이지만~ ㅎㅎ)

 

 

단호박은 얇게 썰어 약한불에서 구워주세요~^_^;;

 

 

스테이크구운것위에 볶아준 양파를 올리고~ 야채들을 접시에 담고~~^______^

 

 

젤 마지막에 스테이크 소스를~~~^__________^

하도 데우고 데우고 하다가 완전 걸죽~해져버린 소스였다죠~ ㅎㅎㅎ

 

 갈릭 웨치감자는~^_^

http://blog.naver.com/kjiong/20041046014

 

 

스테이크는 총 300g정도(3쪽)을 준비했었는데 한사람당 1과1/2쪽을 먹었는데

정말 배불러 죽을뻔했어요~ 이렇게 싸이드로 이것저것 준비하신다면 100g가 딱~ 적당할듯~^_^;;

 

저 첨에 그람수 쟤보고 애걔~ 겨우이것밖에 안되? 모자르지 않을까? 했었답니다 ㅎㅎ

 

 

이것저것 준비하니 레스토랑 부럽지 않더라구요~^_______^

 

 

이건 저번주에 포스팅했던 감사스프~^_^

http://blog.naver.com/kjiong/20040891001

 

역시 뭐니뭐니해도 감자스프는 마늘빵과 함께

마늘빵은 감자스프와 함께 먹어야 제맛~~ ㅎㅎㅎ

 

쓰~윽 쓰윽~ 썰어 소스듬뿍~ 발라~ 양파와 함께 먹으면~~~

정말 살살 녹아요~~~ ㅎㅎㅎㅎ

 

오랜만에 스테이크로 분위기 한번 잡아보세요~^__________^

와인도 한병 준비해보시구요~~

근땡이는 술을 못먹어 콜라를  벌컥벌컥~ 마셨답니다~ ㅎㅎㅎㅎ

 

 

새로운 9월의 시작~ 항상행복하고 즐거운일만 가득하길~~^_^