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아 날짜를 잘못알아서 오늘 한꺼번에 요리가 올라가네요 ㅎㅎ
냉면 먹다보면 약간 야채가 모자르죠 보통은 쟁반 냉면이라고 하는데
접시에 쟁반만한 접시가 없어서 그냥 만들어 봤습니다
시원한 면과 매콤한 맛 그리고 아삭한 야채가 잘어울리는 맛입니다.
1. 준비물 원하는 야채를 준비하셔서 채썰어 주시면 됩니다.
그릇의 양념다데기는 냉면 이나 면종류 다데기 인데요 전에 레시피 올렸으니 검색해보시면
됩니다. 오래 두면 숙성이 되어서 더 맛이 좋아요
2. 냉면을 끓는 뭃에 삶은 뒤에 찬물에 여러번 씻어 주어서 사리를 만들어 주면 됩니다.
여러번 깨끗이 전분기를 빼주어야 나중에 불지 않아요
3. 노란그릇에 양념다데기가 3큰술 정도이고요 여기에 요리초 3큰술을 넣어서 잘 섞어 주세요
다데기 만들때 식초를 넣기는 하지만 식초는 휘발성이라 맛이 날아 가니 먹는 즉시 넣어 주는게
더 좋습니다.
4. 준비한 야채를 빙 둘러 준뒤 안에 냉면 사리를 넣어 주고 양념장을 얹어 주면 끝입니다.
5. 냉면을 바로 해서 넣으면 양념장이 충분히 수분이 있어서 육수를 따로 넣지 않아도 잘 비벼
집니다.
6 잘 비벼서 드시면 되요 접시 큰거 사용하세요 작아서 힘들었어요
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여울이
에이엠
