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삽겹살 레몬찜입니다^^
메뉴판닷컴 레시피사용했구요~
레몬은 겉을 깨끗히 씻어서, 5 mm정도로 얇게 저며서 준비해주세요 ^^
삼겹살을 깨끗하게 씻어, 물기를 제거하고
소금후추로 간을 해주세요
※10분간 재워주세요
다진마늘, 레몬, 삼겹살을 넣고 잘 버무린후에,
30분간 재워주세요 ^^
팬에 올리브유를 두르고, 저민 마늘을 넣고 마늘이 익을때까지 볶아주세요
마늘의 풍미가 충분히 살아날때까지 ~
여기에 재워놓은 삼겹살을 넣고 익혀주세요~
처음에 익힐때는 고기육즙이 흐르지 않도록 센불에서 강하게 익혀주시고,
나중에 천천히 익혀주셔야 해요 ^^
이정도까지 고기를 익혀주신 후에...~
와인과 물을 부어주세요~
자, 이제 불을 약불로 낮춘후에 뚜껑을 닫아,
30분간 뭉근~하게 익혀주세요 ^^
마지막에 소금후추로 살짝 간을 해주시면 완성!
완성된 레몬삼겹살찜,♡
레몬이 들어가서 새콤하면서도, 삼겹살 자체의 고소함이 그대로 살아있어요!
신기한건, 별로 들어간 재료가 없는데 와인만으로도 풍미가 살아난답니다.♥
해보시면 아시겠지만,, 다 되어갈 수록,
돼지기름이 싸~악 빠진답니다^^;
고기를 담을 접시에 키친타월등을 깔고 서브하시면
더욱 담백한 찜을 드실 수 있을 거에요 ..^^
아무리 생각해도..반찬보다는 안주쪽이......;ㅎㅎ
아무튼 아버지는 맛있게 다 드셔주셨어요~
간단한 재료로 맛깔나게 만드는 레몬삼겹살찜,
오늘 저녁메뉴로 어떠세요 ^^?
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난지
유현마미
