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<만드는 법>
1) 양장피는 끓는물에 재빨리 삶아(삶는동안 달라 붙지 않도록 계속 저어 줍니다.)찬물에 헹굽니다.
2) 오징어몸살, 깐새우, 햄은 삶아서 적당히 채썰어 준비합니다.
3) 잡채용 돼지고기는 후추와 소금간을 살짝해서 센불에 볶아 식혀서 준비해 둡니다.
4) 계란지단도 얇게 부친후에 가늘게 채썰어준비합니다.
5) 부추, 양배추, 오이, 당근도 가늘게 채썰어 준비합니다.
6) 설탕: 식초 : 다진마늘 = 1:1:1 로 섞어 양념을 만듭니다.
7) 양장피는 진간장을 약간 입혀서 색을 내줍니다.
8) 6에 1의 양장피와 준비된 모든재료를 섞어서 소금으로 간을 맞추고,
겨자는 기호에 맞게 먹어보면서 넣어줍니다.
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미사랑
머머께요
