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| [시원한 냉채요리로 여름나기] 나물,생채,샐러드 |
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| 닭 가슴살 냉채 | 2006.07.29 | 조회:1540
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 조윤영 |
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닭 가슴살,파프리카 색깔별로 조금씩, 당근, 양파,오이
겨자, 올리브오일,식초, 설탕
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재료: 닭 가슴살,파프리카 색깔별로 조금씩, 당근, 양파,오이
겨자, 올리브오일,식초, 설탕
[만드는법]
1. 야채는 깨끗이 손질하여 모두 채썰 되,
오이는 돌려깍기하여 채썬다.
채썬 야채는 냉수에 담궈둔다.
2. 닭은 가슴살로 준비하여 끓는 물에 데쳐 결결이 찢는다.
3. 겨자에 올리브오일과 식초 설탕,소금을 넣어 소스를 만든다.
4. 접시에 야채를 올리고 닭가슴살을 가운데 보기좋게 놓고
먹기 직전에 겨자소스를 뿌려 먹는다.
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