|
인천의 명물 쫄면을 아시나요?
쫄면이 인천에서 부터 나왔다고 하네요.
중학교 , 고등학교때 열심히 신포동에 있는 쫄면집을 드나들었는데
지금은 곳곳마다 체인점이 있어 가까운 곳에서도 쫄면이 먹고 싶을땐
그곳을 찾게 되지요.
쫄깃한 면발과 콩나물의 아삭함~~
새콤 달콤한 고추장 소스의맛~
지금 재현해 보려고 합니다.ㅎㅎ
만들기
1. 고추장 소스는 미리 만들어 하루 냉장고에 숙성 시켜 놓으면 더 맛나답니다.
2. 콩나물은 데친뒤 얼음물에 담궈 아삭하게 만들어 놓아요.
3. 오이랑 양배추, 당근도 곱게 채 썰어 놓아요.
4. 계란은 삶아 준비하구요.
5. 쫄면은 잘 풀어 놓은뒤 끓는물에 삶아 찬물에 여러번 헹궈 줍니다.
(생각보다 오래 삶으면 죽이 됩니다 )
6. 볼에 쫄면을 넣고 야채 , 계란을 얹은뒤 고추장을 뿌려 줍니다.
참기름을 한술 정도 올려 주세요.
|
뾰루퉁
예쁜포비
