|
유린기
간장 소스 부워 시원하게 먹는 닭튀김 유린기 ㅡ
얼마전 안주로 유린기를 먹었었는데 어찌나 맛있던지요
혼자 다 먹은거 같아요 ;;; 배가 불러 남기고 온게 어찌나 눈에 선하던지
마침 집에 닭가슴살 남은게 몇쪽 있어서 만들어봤어요
재료
뼈를 발라낸 닭고기, 양배추, 레몬, 고추, 녹말가루, 마늘, 소금, 후추, 간장소스
(간장소스) 간장 : 요리초 : 설탕 : 물(육수) = 1 : 1: 0.5 : 6~7
만드는법
1. 닭가슴살은 손가락 굵기만하게 썰어 소금, 후추, 마늘로 밑간을해서 재워둔다.
2. 재워둔 닭고기에 녹말가루를 뿌려 녹말가루가 닭고기의 물기로 인해 촉촉해 질때까지 둔다.
3. 튀김기름을 달군뒤 닭을 바삭하게 두번튀겨낸다.
4. 레몬을 얇게 저며 접시에 둥글게 깔고 채썬 양배추와 닭튀김을 소복하게 얹는다.
5. 먹기 직전에 차갑게 준비했던 간장소스를 바로 부워 닭튀김, 양배추와 함께 적셔 먹는다.
***
닭고기는 넓게 펴서 튀긴뒤에 먹기 적당한 크기로 잘라 올려도 좋다.
간장소스는 입맛에 맞게 가감해서 차갑게 준비한다.
레몬향 때문에 더 상콤~하게 즐길 수 있었어요 ㅡ
레몬이 있다면 꼭 넣어보세요 맛이 한층 더 좋아집니다
날도 더운데 보고 있으니 맥주한잔이 절로 생각나네요 ㅎㅎ
|
한상ㅡ
얌생이
