두부로 반죽한 오코노미야끼~★ - 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

[오코노미야끼~★] 도시락,간식

두부로 반죽한 오코노미야끼~★ | 2007.07.14 | 조회:1841

챙기기 (+3)

반죽: 부침가루밥그릇으로 반공기.계란1개.행콩 모닝두부 2팩.우스터소스 2큰술.물1/4컵 반죽속재료: 오징어1/3.햄스빌두꺼운베이컨 4장.새우살 30g.양파1/3.대파1/3.당근.피망조금씩 소스; 돈까스 소스 1스푼.마요네즈1스푼 다랑어포한줌

일본에 빈대떡인 오코노미야끼를 만들어봤어요~ 그냥 간식으로도 좋지만 술안주로도 좋을 요리죠~ 보통 부침가루를 이용해서 반죽을 하는데~ 부침가루 반분량에 행복한콩 모닝연두부로 반죽을 해서 만들어 봤어요~~~ 제가 이번에 행콩 체험단에 뽑혔거든요 ㅋ 뽑힌것도 이유이기도 하지만 저희집은 부침요리할때 두부를 많이 사용해요 일반 부침가루나 밀가루만 사용했을때보다~ 부침개가 부드럽고~ 건강에도 좋은이유죠~ 밀가루 음식이 많이 느끼한데~ 이리 콩을 섞어 만들면 그리 느낌한 맛은 못 느끼실꺼에요~~~ 느끼함 보다는 담백함!~~~ 두부에 고소함이 느껴지는 오코노미야끼~입니다~ 한국에 빈대떡과~ 둘중 어떤게 맛있냐 물어보신다면~~~ 음~~~~~~~~ 그때그때 달라요!!!! ㅎㅎ 누가 만들었냐에 따라~ 재료에따라 정성에 따라 요리에 맛은 틀려지니~~ 꼭 어떤게 맛있다 논할 필요가 없는거 같아요`^^ 오늘 이리 만들어서~~ 아이 반 갈라주고~ 저 맥주한병에 반 먹고~~ 아빠꺼도 만들어 주려고 반죽을 따로 또 장만해 두고요~ 오늘 날씨 덥더라고요~ 옥상에 올라가서 빨래 널고 내려오는데 그새를 못참고~ 일상병인지 어질어질~ ㅋㅋ 그럴땐 단백질이 풍부한 콩요리를 먹어줘야~~~ 음~ 또 발동 걸리기전에 레시피 올립니다~^^

먼저 야채반죽을 올려서~ 약한불에~ 지져주세요~~~ 지져지져!!~~~~ 노릇하게 지져!! 약간 겉반죽이 익어갈때즘해서~ 해물반죽을 올려 다시 지져지겨~~ 너무 쎈불에서 하면 탈수있으니 약한불에서 서서히 익혀주세요

부침요리는 후라이팬을 잡고 흔들어서 반죽이 흔들리면 ` 그때 거의 익은거니 그때 뒤집어 주시면 됩니다~~~

두부가 들어가 을매나 촉촉하고 부드럽던지~~`

해물도 뒤집어서 서서히 익어가네요~~~ 거의 익었을때쯤 되서~~ 돈까스 소스를 뿌려주시고~ 짤 주머니에 마요네즈 한스푼 분량넣고~ 짤주머니로~ 얇고` 꼬불꼬불하게 뿌려주심 될꺼 같아요~~~ 요리를 그냥 분량에 재료를 사용하는것도 중요하지만~ 재료하나하나에 얼마나 공을 들이느냐에 따라` 음식이 보기도 좋고~ 맛도 좋아지는거 같아요!!~~~ 이왕이면 푸짐하고 먹음직 스럽게` 노릇하게 부쳐서~ 이뿌게 먹음 더 맛있겠죠!!

접시에 담고 다랑어포 한줌 올려주세요~ 다랑어포 그 모양이 너무 식욕을 자극하는거 같아요~ 날좀 먹어줘` 먹어줘~~~~ 하는고 같아요 ㅋㅋ 드셔보신분을 아실꺼에요~ 꿈틀거리는 다랑어포를 ~~~ ㅋㅋ

출처: http://blog.naver.com/nightsho/70019619018

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