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| [봄동겉절이] 나물,생채,샐러드 |
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| 봄동겉절이 상큼하게~ | 2020.03.22 | 조회:585
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 좋아좋아3 |
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봄동, 액젓, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 깨 |
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봄동겉절이 겨우내 맛있게 먹었던 김장김치 이제 슬슬 맛이 별로네요 이럴때 딱 좋은것이 바로 겉절이지요 금방 버무려 바로 먹을 수 있어서 좋아요 오늘은 봄동겉절이 입니다 봄동 1kg 델꼬와 겉절이 만들고 국도 끓이고.. 봄동잔치 합니다 ㅎㅎ 
봄동 손질부터 하는데요 잎을 하나하나 분리 합니다 
분리한 잎은 연필깍듯 어슷어슷 칼질합니다 
흐르는 물로 씻어 냉수에 10분 담궈 두는데요 흙 등 이물질 떨어지도록 둡니다 야채탈수기 돌려 물기 제거해 놓아요 
봄동 700g 기준 입니다 양념 만들어요 
물기빠진 봄동넣고 버무리는데요 한꺼번에 하지않고 양념 살짝만 묻혔다가 마지막에 함께 섞어 버무립니다 
봄동겉절이 완성입니다 
봄을 가장 먼저 알려주는 채소 중 하나인 봄동 비타민과 항산화물질이 풍부해 노화방지 효과도 있다고해요 봄동 많이 먹어야 될 이유 충분한 것 같아요 ㅎㅎ 
아삭아삭~~ 상큼하니 맛있는 봄동겉절이 저만큼 달아났던 입맛 돌아오게 합니다
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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