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| [맥적구이] 구이 |
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| 삼겹살데이 한돈 벌집삼겹으로 맥적구이 맛나게~ | 2020.03.03 | 조회:798
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 좋아좋아3 |
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한돈삼겹살, 대파, 된장, 양파, 마늘, 생강가루, 맛술, 매실액, 사과, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 매실액,
깨, 참기름 |
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한돈 맥적구이 3월 3일은 삼겹살 먹는 날 삼겹살데이~~ 평소에도 고기라면 자다가도 벌떡 일어날 정도로 좋아라하는 가족인데요 삼겹살데이 다가오니 삼겹살 꼭 먹어줘야 되겠쥬 고기먹을 핑계거리 어찌나 많은지요 그저 좋습니다 ㅎㅎ 
양념부터 만들어요 양파, 마늘, 생강가루, 맛술, 매실액, 사과넣고 믹서기로 슝 돌려 줍니다 밑간양념에 된장넣고 잘 섞어요 
목살대신 벌집삼겹 준비했어요 맥적에는 목살 많이 사용합니다 
벌집삼겹을 넣고 양념 골고루 발라 재워 둡니다 1시간 두었어요 
대파는 흰 부분만 곱게 채썰어 냉수에 30분 담궜다가 사용 할게요 스피너돌려 물기 제거해 주고.. 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 매실액, 깨, 참기름넣고 조물조물무쳐 파무침 만들어요 
달군 팬에 고기 구워 줄게요 오늘은 특별하게 구이용 뚝배기 사용 합니다 달군 후 불 줄이고 구워요 양념한 고기는 탈 수 있으므로 중약불로 구워야 타지않고 구울 수 있어요 
구워지면서 벌집모양이 슬슬 보입니다 양념이 쏙쏙베어 더 맛나겠어요 ㅎ 
타지않고 잘 구워 졌어요 먹기좋게 썰어 줍니다 
삼겹살데이에 꼭 먹어줘야 섭섭하지 않은 삼겹살 삼겹살로 만든 맥적 완성입니다 
벌집 사이사이에 양념이 배어 더 맛난 맥적입니다 매콤달콤새콤한 파절임과 함께 먹어도 맛이 굿입니다 
삼겹살데이에는 국산 돼지고기 한돈으로 맛있게 맛있게~~
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