| |
| [정월대보름 나물] 나물,생채,샐러드 |
|
| 정월대보름 나물 | 2020.02.08 | 조회:534
|
|
|
|
|
|
|
 좋아좋아3 |
|
 |
|
건취나물, 건곤드레, 건고사리, 콩나물, 무, 봄동, 대파, 들기름, 국간장, 다진마늘, 멸치육수, 된장, 들깨가루, 고춧가루, 소금,
|
|
|
|
|
정월대보름 나물 정월대보름에는 절식으로 오곡밥, 약밥, 묵 나물, 복쌈, 부럼, 귀밝이술 등을 먹었지요 대보름나물 만들어 봅니다 
묵나물은 취나물, 곤드레나물, 고사리나물 준비했어요 묵 나물은 미리 불린 후 삶아서 사용 해요 
다진마늘, 들기름, 국간장넣고 조물조물 무쳐 밑간 했어요 
팬에 들기름 두르고 대파부터 볶아 파기름을 냅니다 밑간한 취나물넣고 볶아요 멸치육수 1/2컵 넣고 끓이듯 볶아요 
곤드레나물도 불리고 삶는과정 거쳐요 
삶은 곤드레나물은 된장, 다진마늘, 들기름, 들깨가루넣고 밑간 했어요 
대파볶아 파기름내고 파기름에 곤드레나물넣고 볶아요 고춧가루 살짝 넣고 볶았어요 역시 멸치육수 1/2컵 붓고 볶아요 
건고사리도 불리고 삶는과정 거쳤어요 다진마늘, 국간장, 들기름으로 밑감 했습니다 
파기름에 고사리, 멸치육수넣고 볶다가 들깨가루 넣었어요 
콩나물, 무나물도 만들어요 씻어건진 콩나물넣고 무는 도톰하게 채썰어 함께넣고 소금, 국간장넣고 끓입니다 
봄동은 데쳐서 된장, 참기름, 깨넣고 조물조물 무쳤어요 
여섯 가지 정월대보름나물 완성입니다 
어두운 나물에 초록이가 더해지니 더 맛깔나 보입니다 ㅎㅎ 
정월대보름에 절식 챙겨 드시고 일년 내내 행복 합시다~~
|
|
|
| 댓글
(+3)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
