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| [맑은 순두부찌개] 찌개,전골,스튜 |
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| 칼칼하고 담백한 맛이좋아 맑은 순두부찌개 | 2019.12.18 | 조회:709
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 좋아좋아3 |
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순두부, 표고버섯, 애호박, 고추씨, 홍고추, 풋고추, 다진마늘, 대파, 멸치육수, 새우젓 |
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맑은 순두부찌개 날씨가 많이 추워졌어요 따뜻한 국물이 생각나는 아침 입니다 국인가 싶으면 찌개같고 찌개인가 싶으면 국인 듯 싶은 맑은 순두부찌개 끓여요 
순두부는 절반 잘라서 국간장(1/2T) 넣고 밑간해 놓아요 
멸치육수 냅니다 팔팔 끓으면 중약불로 줄이고 10분 더 끓여 줍니다 멸치는 건져요 끓인 육수에 표고버섯부터 넣고 끓일게요 
애호박도 넣고 끓여요 
애호박이 살캉하게 익으면 순두부 넣어 줍니다 칼칼한 맛 더해주고 싶어서 고추씨 넣었어요 없으면 패스하고 청양고추 사용하면 됩니다 
간은 새우젓으로 했어요 한꺼번에 넣지말고 먹어보면서 간 맞추기 하면 됩니다 
거품걷으며 끓여요 
홍고추, 풋고추 넣었어요 고추씨 없었던 분들이라면 풋고추대신 청양고추 넣어 주세요 다진마늘, 대파넣고 한 소끔 끓여 마무리해요 
맑은 순두부찌개 완성입니다 
짜지 않아서 국처럼 먹어도 좋은 맑은 순두부찌개 입니다 칼칼한 국물맛 일품이네요 ㅎㅎ 
추운날 먹기에 딱 좋은 맑은 순두부찌개 국인 듯 찌개인 듯.. 맛나게 먹어요~~
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