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| [굴 파스타] 볶음 |
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| 굴요리 _ 탈리올리니로 만드는 굴 파스타 | 2019.11.12 | 조회:923
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굴(200g), 연근(1/4개), 청경채(1포기), 새송이버섯(1/2개), 마늘(4톨), 탈리올리니(250g), 토마토소스(600g), 소금(한 꼬집), 후추(약간)
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굴 파스타 며칠 전부터 파스타가 먹고싶다는 옆지기.. 썩 즐기는 편도 아닌데 왠 파스타인가 싶어서 미루고 있었는데 어제 왜 안해주냐 합니다 에고에고.. 제철 맞아 영양풍부한 굴 넣고 휘리릭~~ 파스타 만들었어요, 어제 저녁에.. 
굴 손질부터 할게요 굴은 굵은소금넣고 손으로 휘휘 저어주면 이물질 떨어 지는데요 흐르는 물로 헹궈 줍니다 채에받혀 물기 빼 놓아요 
끓는물에 소금넣고 탈리올리니 6분 30초 삶아 줍니다 스파게티 사용해도 됩니다 
면 삶아지는 동안 채소 볶을게요 팬에 올리브오일 둘러 마늘부터 볶아요 
마늘기름에 연근넣고 볶아요 새송이버섯도 넣고 쉐킷쉐킷~~ 소금으로 약하게 간 했어요 
볶은 채소에 삶은 탈리올리니 넣고 시판 토마토소스도 넣어요 
오늘의 주인공 굴 넣고 청경채도 넣고 센불로 재빨리 볶아요 면수넣고 볶아 줍니다 
후추 굵직하게 갈아주고 부족한 간은 소금으로 하고 마무리 해요 
탈리올리니로 만든 굴 파스타 완성입니다 
얇은 면 탈리올리니를 사용해 부드럽고 더 맛있는 파스타가 되었어요 제철맞아 영양만점인 굴은 생굴을 초고추장에 찍어 먹는게 제일 맛나지요 그런데 파스타에 넣어도 탱글탱글 매력있는 맛 입니다 옆지기도 정말 먹고싶었던지 맛나게 잘 먹어 줍니다 진작 만들어 줄것을.. ㅡㅡ;;
제철 굴요리 오늘은 굴 토마토 파스타 입니다~~
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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