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| [오이김치] 밑반찬,김치 |
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| 여름김치 _ 아삭아삭 오이김치 | 2019.07.14 | 조회:652
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 좋아좋아3 |
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오이, 부추, 굵은소금, 고춧가루, 액젓, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 통깨, 매실액 |
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오이김치
오이소박이하고는 또다른 매력이 있는 오이김치 여름김치로 아삭하니 맛이 좋지요
오이 15kg 넉넉히 데려와 오이김치도 담고 오이지도 담아요 
오이(15개), 부추(1단) 소금(1/2컵) 고춧가루(1컵), 까나리액젓(1/2컵), 설탕(1T) 다진마늘(3T), 다진생강(1t), 통깨(2T), 매실액(2T)
오이김치 담을게요
베이킹소다푼 물에 오이 30분 담궜다 씻어 건져요 오이 하나로 5등분 길이로 썰어 줍니다 다시 한 도막은 4등분해요 
오이 15개 썰었습니다 소금 1/2컵에 30분 절여 줍니다
중간에 뒤집으며 절여요 
씻어 건져 물기 빼 줍니다 
부추도 씻어 5cm 정도 길이로 썰어 준비합니다 
양념재료넣고 양념 만들어요 
부추, 오이 넣고 살살 버무려 줍니다 실온에 하루 두었다가 김치냉장고로 슝~ 
김치냉장고 들어가기 전 오이김치 입니다
맛깔나 보이나유? ㅎㅎ 
아삭아삭 식감좋은 오이김치 인데요 오이소박이하고는 또다른 매력으로 즐길 수 있지요 
여름김치로 좋은 오이김치 아삭아삭 맛있어요~
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