두부조림 표고버섯 두부조림 - 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

[두부조림 표고버섯 두부조림] 조림

두부조림 표고버섯 두부조림 | 2018.12.29 | 조회:1314

챙기기 (+0)

두부 2개(160gx2) 표고버섯 3개 자색양파 1/2개 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 1/2개 간장 2T 육수 2컵 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 올리고 당 1T 생강가루 한 꼬집 참기름 1T 후추 약간

기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요
날씨가 제법 쌀쌀해져서 음식도 따끈한 걸 찾게 되네요
누구나 좋아하는 두부와 표고버섯으로 두부조림을 했어요
얼마 전 손님들 왔을 때 만들었는데 사진도 찍지 못했고 표고버섯이 조금 짰다고 해서
저염식으로 다시 한번 만들어 먹었답니다

좋아하는 두부에 표고버섯 넣고 조림을 했어요~!~
두부의 부드러움과 표고버섯의 쫄깃함이
어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다

표고버섯 쫄깃함이 고기를 먹는 식감이 있어
두부만 조림을 하는 것보다 더욱 맛있답니다~!~

냉동실에 저장했던 두부를 꺼내서 해동한 다음 표고버섯과 함께 졸였어요

두부를 얼리면 두부 표면의 뚫린 구멍을 통해 수분이 빠져나가면서
단백질 입자가 응축되어 단백질 함량이 6배 증가한다
얼린 두부는 녹여서 수분을 빼준 후 조림이나 찌개를 하면
간이 잘 배어 더욱 맛있답니다

냉동된 두부를 포장지를 뜯지 않은 채 물에 담가두면 빨리 해동이 됩니다

표고버섯 두부조림

재료:두부
4인분
조리;시간:15분
난이도:누구나

두부 2개(160gx2) 표고버섯 3개 자색양파 1/2개 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 1/2개
간장 2T 육수 2컵 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 올리고 당 1T 생강가루 한 꼬집 참기름 1T 후추 약간