기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요
가족들과 즐거운 성탄절 보내셨지요
이젠 나이도 먹고 이곳 김해 와서 살다 보니 캐럴송도 듣지 못하고
크리스마스의 의미도 못 느끼고 지나간 것 같아요
대신 전 제가 좋아하는 해산물 요리
#꼬막무침을 만들어 먹었어요
냉장고에 있는 야채들 넣고 매콤하게 무쳐서 먹었답니다
밥 위에 올려서 꼬막 비빔밥도 만들어 먹었어요
이 정도면 성탄절 홈 파티답지 않나요
야채 듬뿍 칼칼하게 무쳐서 어린 채소도 듬뿍 곁들였어요
요즘이 꼬막 제철이지요
올해는 처음 꼬막을 먹는 것 같아요
그래서 더 맛있게 먹은 것 같아요
꼬막은 고무장갑을 끼고 빡빡 문질러서 맑은 물이 나올 때까지 3~4 번 헹구어 줍니다
꼬막 해감하는 법
꼬막에 천일염 1T을 넣고 주방가위를 넣고 검은 비닐을 시위 줍니다
30분 지난 다음 꼬막을 건지고 보니 해감된 이물질이 많이 나와있네요
꼬막 맛있게 삶는 법
물이 기포가 생길 정도(팔팔 끓기 전)로 끓으면 꼬막을 넣어줍니다
그리고 한쪽 방향으로 저어줍니다
해감도 시켜주고 맑은 물이 나올 정도로 씻어주었는데도 삶다 보니 지저분하네요
꼬막이 몇 개 입을 벌리기 시작하면 불을 끄고 체에 밭쳐줍니다
꼬마 삶은 물은 버리지 말고 잠시 둡니다~!~
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꼬막 껍데기를 벗긴 다음 혹시나 남아있는 해감은
꼬막 삶은 물에 살살 흔들어 헹구어주면
조금이라도 남아있는 찌꺼기를 깔끔하게 꼬막을 즐길 수 있어요~!~
꼬막무침 맛있게 만드는 법
재료
4인분
조리시간:30분
난이도:초보
꼬막 300g
오이 깻잎 파프리카 미나리 자색양파 어린 채소 쪽파(냉장고에 남은 야채들) 레몬 1개
양념:고춧가루 3T 참치 액젓 1T 매실청 1T
다진 마늘 1T 설탕 1t 생강 즙 1t 깨소금 1T 참기름 1T
어린 채소는 씻어서 물기를 빼줍니다
모든 야채는 먹기 좋게 5cm 정도 크기로 썰어 놓았어요~!~
꼬막에 모든 야채를 넣고 모든 양념을 넣어 살살 무쳐줍니다
레몬 한 개를 반으로 자른 다음 레몬즙을 넣어줍니다
레몬즙과 매실 청이 들어가서 상큼하면서 맛있는 꼬막무침이 완성되었답니다
먹을 때는 어린 채소와 함께 드시면 상큼하고 산뜻한 셀러드 처럼 즐길 수 있어요
꼬막무침 만들어서 먹으면서 비빔밥도 함께 먹을 수 있어요
꼬막으로 즐기다가 조금 남으면 밥에 넣고 비벼서 한 끼 해결해야 되겠지요
밥 1인분에 어린 채소와 꼬막무침도 넉넉히 넣어줍니다
오른손으로 비비고 왼손으로 비벼주면 매콤하고 상큼한 꼬막 비빔밥까지 즐길 수 있어요
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
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수제파이로 유명한 쿠스쿠스파이에서 운
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무창포 해수욕장 바로 앞에 위치한 이
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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음료 1병 무료 제공
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경기 포천시 이동면
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[주문전 제시] 3인분이상 주문시 생맥주 제공
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전통 복분자주 1병 제공(장어구이 주문시)
고양시 덕양구 행주내동
(수육주문시) 음료수 1병 무료제공
서대문구 창천동
스마일로즈
