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| [동초겉절이] 나물,생채,샐러드 |
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| 아삭한 식감좋은 동초겉절이 | 2018.10.27 | 조회:1653
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 좋아좋아3 |
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동초, 액젓, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 깨 |
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마트 갔더니 어느새 동초가 보이네요 얼른 집어 왔지요 ㅎ
동초로 무침을 할까 하다가 겉절이로 결정~~ 
유채라 불리기도하는 동초는 뜬잎 제거하고 손질 합니다 
흐르는 물에 씻어 건지는데요 풋내 날 수 있으니 아기 다루듯 살살 다루어야 됩니다 체에 받혀 물기 빼 줍니다 
액젓(2T), 고춧가루(1.5T), 다진마늘(2/3T), 매실액(1T), 깨(1/2T)넣고 양념장 만들어요
식초 살짝 넣어도 좋아요 저는 패스~~ 
고춧가루가 불면 동초 먹기좋게 썰어 살살 버무려 줍니다
풋내 주의~~ 
한 번에 다 버무리지 말고 조금씩 살살 버무리면 풋내 걱정하지 않아도 되네요 
동초겉절이 완성입니다 
아삭아삭 동초겉절이보니 갑자기 삼겹살이 먹고싶은 건 안 비밀~~ ㅎ
아삭한 식감좋은 동초겉절이 맛나게 만들어 드셔 보세요~~
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