안녕하세요~!~~ 스마일로즈 입니다~!~! 기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요~!~ 이곳 김해는 삼 일째 비가 내리고 있어요~!@~ 조용히 내리는 빗소리에 가을의 문턱에 와있음을 알겠네요~!~ 이제 일주일 안으로 다가온 추석 명절 추석 명절에 차례상에 올리는 탕국을 끓여 보았어요~!!~!
차례상에 올ㅇ리는 탕국은 일반 소고기뭇국과 비슷하지만 탕국엔 마늘과 파 후추를 넣지 않는다는 것이 다를 뿐이지요~!!~ 오늘 제가 끓인 탕국은 차례상에 올릴 수 있는 탕국입니다~!!~
탕국을 끓일 때 가장 중요한 소고기는 국거리용으로 조은장터 선물세트 구매할 때같이 들어있는 국거리용입니다~!!~~
지금이야 우리집이나 시댁에선 차례를 지내지 않지만 제가 자랄 때 친정에서는 제사도 많고 차례도 지냈답니다~!~ 엄마가 준비하는 제사 음식을 배우지 못했지만 어깨너머로 배워서 끓여본 탕국입니다~!!~
차례상에 오르는 탕국 맛있게 끓이는 법
재료:육류 상황;명절 조리시간:20분 이내 난이도:초급 소고기 200g 무 150g 두부 160g 다시마 15g 국간장 1/2T 천일염 1/2t 물 3컵
소고기는 핏물을 제거한 다음 먹기 좋은 크기로 설어서 준비했어요 무는 나박나박 썰어놓고 두부도 도톰하게 나박 썰기 해놓았어요~!!!
물 3컵에 다시마를 넣고 끓여줍니다~!~
물이 끓으면 다시마를 건져준 다음 물이 팔팔 끓을 때 소고기를 넣어줍니다 물이 끓을 때 소고기를 넣으면 육즙이 빠져나오지 않아서 맛있는 소고기국을 드실 수 있어요 고기가 끓기 시작하면 나박 썰어 놓은 무를 넣어줍니다~!~
팔팔 끓을 때 올라오는 거품은 살살 걷어내주면 국물이 깔끔합니다~!@!!
건져놓은 다시마는 사방 2cm 크기로 썰어서 두부랑 같이 탕국에 넣어줍니다
소고기뭇국을 끓일 때는 다진 마늘 1T 대파 후추 등을 넣어주면 맛있는 소고기뭇국이 완성됩니다~!~
바글바글 맛있게 끓이면 추석 명절 차례상에 올리는 탕국이 완성됩니다!~!!
건더기를 넉넉히 넣어서 끓인 소고기뭇국(탕국)입니다~@!!
깔끔한 국물이 맛있는 소고기 탕국을 간을 천일염으로 해야 더욱 깔끔하고 개운한 탕국을 드실 수 있어요~@~
다음 주부터는 추석 준비로 주부들이 많이 바쁠 것 같지요~!~ 명절만 되면 명절증후군으로 고생하시지 말고 일을 즐겁고 쉽고 편하게 할 수 있었으면 합니다!!!
이제 얼마 안 남은 추석 명절에 탕국도 맛있게 끓일 수 있는 국거리 한우는 조은장터에서 맛있는 고기를 구매하면 됩니다~!!~
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