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기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요~!~
며칠 전까지 폭염에 시달리던 날들이 맞나 싶을 정도였지요
이제는 아침저녁으로 선선한 바람에 이불을 끌어다 덮는답니다~~!~
가을이 오긴 오네요~!~
날씨가 선선해서인지 따뜻한 찌개 생각도 나고요~!~
그래서 제가 좋아하는 차돌박이 된장찌개를 끓였어요~!~~
차돌박이에서 우러나온 기름 덕분인지 더욱 구수하네요~!~
15년 장인정신으로 명품 한우만을 공급해온
정읍산외한우마을 조은장터에서 구매한 한우 차돌박이입니다
산소포장으로 신선하게 포장되어 도착했어요~!~
구수하고 맛있는 차돌박이 된장찌개 끓이는 법
재료:한우 차돌박이
4인분
조리시간:15분
난이도:초보
차돌박이 200g 호박 1/4개 자색양파 1/4개 감자 1개 두부 160g 청양고추 1개 홍고추 1개 꽈리고추 5개
된장 2T 고춧가루 1/2T 다진 마늘 1T 쌀 뜻 물 3컵 천연조미료 1T
호박은 나박나박 썰고 양파와 감자도 깍둑썰기했어요~!!
청양고추와 홍고추도 썰어 놓았어요
차돌박이도 먹기 좋게 썰어서 준비했어요~!~~
차돌박이와 딱딱한 감자를 넣고 볶아줍니다
차돌박이에서 나온 기름으로 감자를 볶은 다음 호박도 넣어줍니다~!
볶아준 차돌박이에 쌀 뜻물을 부어주고 된장도 풀어줍니다
냉동실에 있던 두부도 꺼내서 썰어놓았어요~!!
바글바글 끓여줍니다~!~
한소끔 끓으면 꽈리고추를 넣고 홍고추도 넣어줍니다~!~
차돌박이 된장찌개를 뚝배기에 덜어서 식탁에 올려주면 됩니다
누구나 좋아하는 된장찌개
매일 먹어도 질리지 않는 된장찌개
찬바람이 나면 더욱더 맛있는 된장찌개 이지요~!
저는 가끔 생각합니다
우리 조상님들이 머리가 매우 좋았다는 것을 요
어찌 콩을 발효시켜 된장을 만들었을까요
덕분에 우리는 맛있는 된장을 먹고 있는 게 아니겠어요 ㅎㅎ
언제부턴가 된장찌개에 차돌박이를 넣다 보니
다른 것을 넣는 것보다 차돌박이 들어간 된장찌개를 선호하게 되더라고요~!~
어제는 낮에 볼일이 있어서 외출했다가 늦은 시간에 들어왔어요
몸은 무겁고 힘들지만 해야 할 일이 있어서 늦은 시간에 잠자리에 들었답니다
요즘 이상하게 건강에 적신호가 오고 있는 것 같아요
특별한 병은 아니고 나이 먹은 탓이려니 하고 있어요~!!
찬바람이 불면 더욱더 그립고 생각나는 된장찌개
누구나 좋아하는 된장찌개 끓여서 한 끼 맛있게 먹었답니다~!~~
오늘 저녁은 뭘 먹을까 고민되신다고요~!~
그럼 맛있는 된장찌개 어떠신지요~!~
항상 잊지 않고 제 블로그를 방문해 주시는
여러 이웃님들 감사합니다~!~
즐겁고 행복한 하루 보내세요^*^
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