기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요~!~~비가 와도 너무 오니까 이제 지겨워지려고 하네요할 일은 많은데 아무것도 못하고 손놓고 있어요~!!~~요즘 며칠 동안 고춧잎하고 씨름하고 있어요~!!고춧잎 다듬고 삶아서 1차는 말리고 고춧잎김치 한통 담아놓았어요~!!~
별미김치로 담아보았어요~!~조금 익혀서 먹어야 할듯하네요~!~
고춧잎 무침과는 또 다른 색다른 맛이네요~!!!~고춧잎김치는 조금 익힌 다음 김치냉장고에 넣어두고 오랫동안 밑반찬으로 먹을 수 있을 것 같아요~!~~
아삭하고 고춧잎 특유의 쌉싸름한 맛이 입맛 돋우는데 최고인 것 같지요저야 입맛이 없어보았으면 하지만요ㅎㅎ~!~
고춧잎이 아깝다고 이렇게 많이 따다가 놓고 다듬었어요~~~고추는 고춧대로 잎은 잎대로 다듬었어요~!~
고춧잎을 다듬는데 시간이 너무 걸리더라고요조금이라도 벌레 먹은 것들은 모두 버리고 깨끗하고 부드러운 잎만을 골라 놓았어요~!~
오토바이 타고 약 뿌리는 아저씨 덕분에 고춧잎도 작년처럼 벌레 먹은 것들이 없더라고요~!~
그래도 다듬은 고춧잎과 고추를 베이킹소다에 담갔다가 헹구어 식초에 2차로 10분 정도 담갔다가 건졌어요~!~
물이 팔팔 끓을 때 천일염 넣고 삶아서 찬물에 1시간 담갔다가 꼭 짜서 말렸어요~!~햇볕에 말리다가 비가 오는 관계로 건조기에 더 말려 놓았답니다~!~~~
고춧잎 김치 담는 법
재료:채소 김치통 1/2개상황:밑반찬조리시간:1시간 이상난이도:중급고춧잎 절인 것 3kg 홍고추 20개 대파 10개 천일염 1컵 찹쌀풀2컵(물2컵+찹쌀가루2T)고춧가루 2컵 멸치 액젓 1컵 매실청 1컵 다진 마늘 5T 생강가루 1t 물엿1컵
다듬은 고춧잎은 천일염으로 절여 줍니다
홍고추를 갈아 놓았어요~!!
갈아놓은 홍고추에 멸치 액젓과 매실청을 넣고 잘 섞어줍니다~!~대파도 준비했어요~!~
미리 섞어놓은 양념과 고춧가루 다진 마늘을 넣어줍니다~!~~
풋내 안 나게 살살 버무려줍니다~!~그리고 대파도 썰어 넣고 다시 한번 버무려줍니다~!~
김치통으로 반쯤 되는 고춧잎김치 담았어요
고춧잎 특유의 쌉싸름함과 냄새로 담아서 바로 먹는 것보다조금 익힌 다음 김치냉장고에 넣으려고요그럼 익혔을 때 맛은 천지차이로 다른 맛있는 맛김치이거든요~!~~
별미김치 맛 김치 담아놓으면 너무나 맛있는 별미김치입니다된장에 담아놓아도 맛있지만 이번에는 고춧가루만으로 담았어요~!~
비가 그치고 오늘은 햇볕이 났어요엊그제 포스팅한 글입니다~!~그렇게 덥던 무더위도 조금은 물러간 것 같지요새벽엔 나도 모르게 이불을 끌어다 덥게 되더라고요~!~
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
수원시 장안구 조원동
국내산 콩을 사용하여 직접 손으로 만
충북 단양군 대강면
수제파이로 유명한 쿠스쿠스파이에서 운
용인시 수지구 신봉동
무창포 해수욕장 바로 앞에 위치한 이
충남 보령시 웅천읍
10년 이상 한결같은 맛과 서비스로
수원시 영통구 영통동
2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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강남구 역삼동
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음료 1병 무료 제공
강원 강릉시 병산동
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경기 포천시 이동면
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강남구 도곡동
용인시 수지구 죽전동
서초구 방배동
[주문전 제시] 3인분이상 주문시 생맥주 제공
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전통 복분자주 1병 제공(장어구이 주문시)
고양시 덕양구 행주내동
(수육주문시) 음료수 1병 무료제공
서대문구 창천동
스마일로즈
