안녕하세요~!~~기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요날씨가 어쩜 이리도 더울까요어제는 잔뜩 흐렸기에 비라도 올 줄 알았는데비는 안 오고 습도는 높아 끈적거리고불쾌지수 높은 날이었네요
오늘이 말복이지요말복이 지나고 나면 더위가 조금 덜할까요여름철 끝절기 말복에 복달임도 좋지만더위에 지친 몸 보양식으로 민물장어는 드셔야겠지요
장어덮밥에 장어구이로 여름철 지친 몸보양식으로 먹었답니다
너무 커서 반으로 자른 다음 등 쪽에 칼집을 넣어 주었어요그래야 구울 때 덜 오그라들거든요
작은 팬에 맞게 잘라준 후 기름을 약간 둘러주고 등 쪽부터 구워줍니다~!~
민물장어구이와 덮밥 맛있게 만드는 법
재료 수산물 2인분조리시간 30분난이도:초보민물장어 1마리 양념장2개어린채소 조금 자색양파 1/4개 깻잎 10장 방울토마토 2개 밥 1/2공기
깻잎은 채 썰어놓고 자색양파도 채 썰어서 준비했어요
장어를 팬에 앞뒤로 구워 익혀줍니다간장 매운 양념 두 가지를 섞어 놓았어요~!~
장어를 80% 정도 익혀준 후에 양념장을 발라줍니다~!~양념이 잘 타니까 약불에서 양념을 앞뒤로 발라주면서 구워줍니다~!~
장어가 두껍기 때문에 옆으로 세워서도 익혀줍니다~!~잘 구운 다음 먹기 좋게 썰어 줍니다
구운 장어 올릴 접시에 깻잎 채 썰은 것을 담아줍니다넓은 그릇에 밥 1/2공기를 담아줍니다장어 굽고 남은 양념에 맛술 2T 넣고 양파 채를 넣고 볶아준 다음 덮밥소스로 사용하면 됩니다
깻잎 깔아준 접시에 구운 장어를 올려줍니다
장어와 깻잎을 같이 먹으면 깻잎의 향긋함이 장어의 맛을 더욱 증가시켜 줍니다
넓은 그릇에 밥은 조금 담고 구운 장어 올리고 자색양파 졸인 소스도 올려줍니다어린 새싹채소도 옆에 올려서 보기 좋게 담아주면 끝이랍니다
자색양파소스를 올렸더니 덮밥이 너무 맛있네요
장어 한 마리가 어찌나 큼직한지굽기도 하고 덮밥으로도 먹을 수 있었답니다여름철 더위에 많이 지친 몸에보양식으로 민물장어가 최고지요최고의 보양식 민물장어로 건강 챙기면 좋겠지요~!~!
오늘도 잊지 않고 제 블로그를 방문해주신 여러 이웃님들 감사합니다~!~
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