노각(小) 4개 사과 1/2개 배 1/2개 청양고추 10개 홍고추 1개 당근 1/2개
편선 마늘 5개 생강 채 1개 양양 부추+쪽파 한 줌 20g 천일염 4T 설탕 4T
국물:물 2리터 사이다 1컵 멸치 액젓 3T 설탕 3T 소금 3T
식성에 따라 소금이나 성탕 가감하고 바로 먹을 때는 식초를 조금 넣어줍니다
국물이 시원하고 깔끔하여 요즘처럼 더운 여름 별미김치로 딱입니다 아삭한 건더기도 맛있지만 국물이 시원하고 깔끔하여 수저로 떠먹기보단 그릇째 들고 마시곤 한답니다~!~
노각을 제외한 부재료는 냉장고에 있는 재료들 어떤 것을 넣어도 잘 어우러져 아주 맛있답니다~!~~
쉽고 편하게 만들어도 시원하고 맛있는 노각 물김치 아삭하고 국물이 시원하고 여름철 별미김치로 이보다 더 별미는 없을 것 같아요~!~~
노각 물김치 알싸하고 시원하게 만드는 법
재료:채소류, 김치 통한 개 소요시간;(절임 1시간+10분) 난이도;초보 노각(小) 4개 사과 1/2개 배 1/2개 청양고추 10개 홍고추 1개 당근 1/2개 편선 마늘 5개 생강 채 1개 양양 부추+쪽파 한 줌 20g 천일염 4T 설탕 4T 국물:물 2리터 사이다 1컵 멸치 액젓 3T 설탕 3T 소금 3T 식성에 따라 소금이나 성탕 가감하고 바로 먹을 때는 식초를 조금 넣어줍니다
노각은 필러로 껍질을 벗긴 다음 수저로 씨를 파냅니다 한여름 노각은 끝이 쓰기 때문에 끝을 많이 잘라내고 먹어보는 것이 좋아요~!~
속을 파낸 노각은 얄팍하게 썰어줍니다 소금과 설탕을 섞어서 노각을 1시간 동안 절여줍니다
노각을 절이는 동안 배 1/2과 사과 1/2개를 나박나박 썰어줍니다~!~~ 당근은 꽃 모양으로 썰어 놓았어요~!~~
청양고추와 홍고추는 씨를 뺀 다음 채 썰어줍니다 (고추씨를 빼야 국물이 깔끔합니다) 영양부추와 쪽파도 5cm 크기로 썰어 놓았어요~!~~
노각은 한 시간 절인 다음 물에 바락바락 주물러서 씻어야 쓴맛을 없앨 수 있어요~!~ 부재료들도 모두 섞어줍니다~!!~
물 2리터에 멸치 액젓과 소금 설탕 사이다를 넣어 국물을 만들어줍니다~!~ 설탕과 사이다 소금은 식성에 따라 가감하세요~!~~~
모든 재료를 섞어서 김치통에 담아주면 끝입니다 노각 물김치 담는 법 쉽죠!@~ 재료 준비만 하고 나면 담는 법은 너무 쉬워요~!~~
담아서 실온에 잠시 두었다가 냉장고에 넣어 차게 해서 드셔야 정말 맛있답니다~!~~
하루 지난 다음 꺼내보니 노각에 양념이 배어 아삭하고 국물이 알싸하니 정말 맛있어요
노각이 없으면 노각 대신 오이나 참외를 이용해서 담아도 맛있어요~!~~ 참외 속을 파낸 다음 담으면 노각과 비슷한 맛을 주고 더욱 달큼하고 맛나답니다~!~~
여름철에 미역냉국도 맛있지만 조금 오래 두고 먹을수록 맛있는 노각 물김치는 정말 맛나답니다~!~~
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