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| [깍두기] 밑반찬,김치 |
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| 아삭아삭 깍두기 실패없이 담기 | 2018.09.28 | 조회:927
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 좋아좋아3 |
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무, 소금, 멸치액젓, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 매실액, 양파즙, 깨 |
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김치가 똑 떨어졌는데 후덜덜한 배추가격 때문에 김치 담그지 못하고 있어요 궁여지책으로 깍두기로 대신합니다 ㅡㅡ;;
무도 어찌나 비싼지요 마트에서 2개 데려와 깍두기 담았어요 
무는 깍뚝썰어 굵은소금에 절여 줍니다 소금 뿌리고 물 살짝 뿌려서 30분 절이는데요 10분쯤 지나 아래위를 뒤집어 줍니다 
무 절여지는 동안 양념 만들어요
멸치액젓(1컵), 고춧가루(1.5컵), 다진마늘(3T), 다진생강(3t) 설탕(2T), 매실액(3T), 양파즙(3T), 깨(2T) 
절여진 무는 씻어건져 물기 빼 줍니다 
물기빠진 무에 양념넣고 버무려 줍니다 
깍두기 완성입니다 실온에 하루 두었다가 김치냉장고로 쑥~~ 
김치대신 깍두기로~ ㅎ 잘 익은 깍두기 맛나지요 김치가 없어 아쉽기는 하지만 오랜만에 담은 깍두기 인기 좋아요 ㅎ
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