민물장어 1마리 생강즙 2T 계란 3개
소스:데리야키 소스 2T 물 3T 맛술 2T 생강즙 1T 다진 마늘 1T 후추 약간, 참기름 1T
#중복달임#중복 요리 #한 그릇 덮밥 #한 그릇 요리 #혼밥 더위가 계속되다 보니 기운도 없고 손하나 까딱하기 싫은 날입니다 내일 27일이 중복이네요~~~ 초복엔 제가 너무 아파서 냉동실에 장어가 있어도 복달임으로 만들어 먹을 생각도 못 했어요 그런데 벌써 초복을 지나 중복이네요 그래도 중복엔 복달임으로 있는 재료 꺼내서 장어덮밥 만들어 보았답니다
제가 입이 고급인지 바다 장어보다 민물장어는 너무 좋아하거든요 나가서 외식을 하려면 지출도 적지 않은 민물장어요리 전집에서 해결한답니다
요즘은 인터넷에서 주문하면 깨끗하게 손질해서 보내주니까 저렴하게 집에서 즐기기 좋답니다
손질된 민물장어 구워서 양념장에 졸인 다음 한 그릇 요리 장어덮밥 만들었어요
중복달임 중복에 먹는 한 그릇 덮밥 장어덮밥 만드는 법
재료:장어 상황:한 그릇요리 조리시간;30분 난이도:초보 민물장어 1마리 생강즙 2T 계란 3개 소스:데리야키 소스 2T 물 3T 맛술 2T 생강즙 1T 다진 마늘 1T 후추 약간, 참기름 1T
장어는 생강즙에 잠깐 재워줍니다
일단 장어가 도착하면 씻지 않아도 된다지만 꺼림칙해서 흐르는 물에 재빨리 한번 씻어서 물기를 빼줍니다 그리고 생강즙을 앞뒤로 발라준 다음 바로 먹지 않을 때는 한 마리씩 포장해서 냉동실에 넣어줍니다 바로 먹을 한 마리는 칼집을 넣어 팬에 구워줍니다
칼집을 넣은 다음 구우면 장어가 오그라들지않아요
구울 동안 양념장과 계란지단을 만들어줍니다
계란지단은 식은 다음 돌돌 말아 썰어줍니다
초벌구이 한 장어에 데리야키 소스를 바라서 졸여줍니다 그리고 소스를 조금 밥 위에 올려줍니다~!~
계란지단 썰어놓은 것을 듬뿍 올려줍니다 소스에 졸여놓은 장어를 먹기 좋은 크기로 잘라서 올려주고 무순도 조금 장식해줍니다~!~
홈메이드 장어덮밥 이 정도면 외식할 필요 있을까요~!~
저는 외식을 즐겨 하는 편이 아니라 이렇게 직접 제 손으로 만들어 먹는답니다
그런데 제가 집 밥을 고집하다 보니 조금 아쉬운 게 있어요 음식도 먹어본 사람이 잘 만든다고 남이 만든 멋진 요리를 먹어봐야 플레이팅부터 맛도 잘 낼 수 있을 텐데 말이지요
내일이 벌써 중복이네요 중복엔 집에서 홈메이드 장어덮밥 만들어 드시는 것도 좋지 않을까요~!~~
밤새 어찌나 덥던지 새벽 세시에 찬물 샤워를 했다지요~!~~ 잠을 제대로 자야 하는데 너무 더워서 잠을 못 잔 탓인지 자꾸 짜증도 나네요 여러 이웃님들도 스트레스받지 마시고 시원하고 즐거운 날 되세요
스마일로즈
