깻잎김치 여름철 밥도둑 깻잎김치 - 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

[깻잎김치] 밑반찬,김치

깻잎김치 여름철 밥도둑 깻잎김치 | 2018.09.26 | 조회:963

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깻잎 100장 양파 1/2당근 1/3개 고추 10개 간장 2T 멸치액젓1T 참치 액 1T 고춧가루 1T 다시 물 1/3컵 다진 마늘 1T 설탕 1t 올리고 당 1T 참기름 1T

기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요~!~
더운 날씨에 불앞에 서있는 거 너무 힘드시지요~~!~
오늘은 불 없이 만들어 먹을 수 있는 깻잎김치를 소개해드리려고요~!~
하기야 요거 만든 지가 오래되어서 모두 먹고 없지만요 ㅎㅎ

깻잎김치 만들어 놓으면 한 가지만 꺼내서도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요
짜지 않아서 고기 먹을 때같이 먹어도 된답니다~!~

밥 위에 척척 올려서 밥 한 그릇 뚝딱하는 여름철 별미김치 깻잎김치입니다

상큼하면서 아삭하고 향이 좋은 깻잎김치
텃밭 깻잎 얼마 안 되어 두 번 따서 모았다가 담았답니다~!~

넓은 그릇에 2장씩 돌려 담아서 양념장을 올려주면 쉽게 만들 수 있어요~!~~

양념이 조금씩 배어들면 유리그릇에 담아서 냉장고로 go go 해줍니다

깻잎김치 맛있게 담는 법

재료:채소
상항:밑반찬
조리시간:30분
난이도:초보

깻잎 100장 양파 1/2당근 1/3개 고추 10개
간장 2T 멸치액젓1T 참치 액 1T 고춧가루 1T 다시 물 1/3컵 다진 마늘 1T 설탕 1t 올리고 당 1T 참기름 1T

텃밭 깻잎이 크지 않고 윤기 좔좔 너무 예쁘지 않나요
깻잎을 따서 베이킹소다와 식초를 풀은 물에 깻잎을 담가서 씻어줍니다
약을 뿌리진 않았지만 미세먼지를 깨끗이 씻어주어야겠지요~!~
양파와 당근 고추는 모두 가늘게 채 썰어 준비합니다~!~

모든 양념장을 잘 섞어줍니다
찹쌀 풀을 넣으면 좋은데 조금이라 그냥 했어요

2장씩 깻잎을 돌려 담았어요
이렇게 해놓고 양념을 올려주면 쉽고 빠르게 할 수 있어요~!~

얼마 안 되어 금방 끝냈답니다~!~

실온에 잠시 두었다가 용기에 옮겨 담아서 냉장고에 넣어 주면 됩니다~!~

바로 먹어도 괜찮지만 조금 숙성된 다음 먹으면
양념이 쏙쏙 배어들어 훨씬 멋있답니다

누구나 좋아하는 깻잎김치 여름철 맛있게 먹을 수 있는 별미김치지요
만들어 놓으면 밑반찬으로 든든한 깻잎김치
내년에는 들깨 조금 더 심어야 할 것 같아요
비료나 거름을 안 주어서인지 벌레 먹고 깻잎 크기도 작고 마트에서 판매하는 깻잎과는 너무 달라요

그래도 내가 손수 키운 농약 없이 키운 유기농이라 구멍이 뽕뽕 뚫렸어도 먹는덴 지장은 없겠지요 ㅎㅎ

밥 위에 깻잎 척척 올려 먹으면 이게 바로 건강식이고 보양식 아닌감요

이럴 때 소나기라도 한번 내려주면 조금은 시원할 텐데요
사람 마음이 너무 간사하지요
얼마 전에 비가 올 때 그만 좀 와줬으면 했는데
지금은 비를 기다리니 말입니다
폭염에 채소값도 많이 오른다 하네요
텃밭 농사는 사람의 힘으로만 되는 것은 아닌 거 같아요
자연이 주는 혜택 제대로 받고 농작물들이 잘 자랄 수 있지요

지금쯤 비가 내려주면 너무 좋겠지요
저야 조그마한 텃밭 농사라 아침마다 호수로 물을 뿌려주면 조금은 갈증도 해소되겠지만
농업을 생계로 하시는 분들은 얼마나 힘들까요
새삼 농업인들이 존경스러워지네요

너무 더워서 밤새 잠을 잘 수가 없더라고요
어쩜 바람 한 점 없는지요~!~
작년만 해도 창문 열어놓고 잠자는 건 생각도 못 했는데
올해는 창문 닫고는 답답하고 숨 막힐 것 같아서 계속 열어놓게 되네요~!~~

오늘도 잊지 않고 제 블로그 방문해주신 여러 이웃님들 너무 감사합니다~!~
열대야에 잠도 설치셨지요~!~
오늘 하루 조금은 시원했으면 좋겠네요~!~

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