꽈리고추 250g 홍고추 작은 것 3개 콩가루 2T 감자 전분 2T
간장 1T 국간장 1/2T(참치 액 1T) 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 올리고 당 1T(설탕 1T) 통깨 1T 참기름 1T
기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요~!~ 6월도 마지막 주네요~!~ 밤새 조금씩 내리던 비가 지금은 제대로 많이 내려요 비만 오면 좋겠는데 바람이 많이 불어서 이것저것 날라다니고 고추대가 몇 개 옆으로 기울어졌어요 새벽부터 우비를 입었는데도 비 쪼르륵 맞고 제대로 묶아주고 들어왔어요 오늘은 한여름 꽈리고추찜 한 가지만 있어도 밥 두 그릇은 뚝딱할 수 있지요~!!~ 너무 맛있어서 자꾸만 젓가락 움직임이 빨라질 수밖에 없답니다~!~
겉은 바삭하고 속은 부드러운 꽈리고추찜 냉장고에 넣었다 먹어도 너무 맛있는 꽈리고추찜 만드는 법을 소개해 드릴게요~!~
혼자 먹기에는 많은 양이지만 냉장고에 넣었다 먹어도 축축 처지는 맛이 아닌 쫄깃쫄깃 맛나더라고요~!~
겉은 바삭 속은 부드럽고 맛있는 꽈리고추찜 만드는 법
재료 4인분 조리시간:20분 난이도:누구나 꽈리고추 250g 홍고추 작은 것 3개 콩가루 2T 감자 전분 2T 간장 1T 국간장 1/2T(참치 액 1T) 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 올리고 당 1T(설탕 1T) 통깨 1T 참기름 1T
텃밭에서 꽈리고추를 땄어요 워낙 좋아하는 꽈리고추라 매일 몇 개씩 따서 모았어요~!~
꽈리고추는 꼭지를 따지 않은 상태에서 10분간 소금물에 담가 놓았습니다~~ tip:꼭지를 따서 소금물에 담가놓으면 소금물이 고추 속으로 스며들기 때문에 찜을 해놓으면 물러지기 쉬워요
소금물에 담가 놓았던 꽈리고추를 꼭지를 따줍니다 그리고 콩가루와 감자 전분가루를 넣고 잘 섞어줍니다~!~~
면포에 꽈리고추를 담고 물을 스프레이 해줍니다 찜기에 김이 오르기 시작하면 물 스프레이 한 꽈리고추 면 보를 올려줍니다~!~
찜기에 김이 오른 다음 올려서 5분간 쪄줍니다~!~~ 그동안 양념장을 만들어 놓았어요~!~~
양념장에 찐 꽈리고추를 넣고 잘 섞어줍니다~!~~ 홍고추도 잘게 다져서 마지막에 넣고 휘리릭 섞어줍니다~!~~ 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 맛있는 꽈리고추찜 완성입니다~!~
접시에 담고 통깨 조금 뿌려주었어요~!~
젓가락이 빨라질 정도로 어찌나 맛있게 먹었던지요~!~~
꽈리고추찜은 만들어서 바로 먹어야만 한다고 생각하지만 냉장고에 넣었다가 이틀을 먹었는데도 아주 쫄깃하면서 너무 맛있네요~!~~
텃밭에 꽈리고추를 매일 몇 개씩 따는 재미가 쏠쏠하답니다~~ 농사를 너무 몰라서 심어만 놓으면 되는 줄 알고 그냥 마구 키우기만 했지요~!~ 인천 친구가 전화로 많이 가르쳐 주어서 내년에는 더욱 잘 키울 수 있을 것 같아요~!~
꽈리고추찜 너무 맛있어요~!~ 여러 이웃님들도 이런 방법으로 꽈리고추찜 만들어 드셔보세요~!~~ 아마도 요것도 밥 도둑으로 인정하실만하답니다~!~
항상 잊지 않고 제 블로그를 방문해 주시는 여러 이웃님들 장마가 시작된다고 하네요~!~ 장마철 되기 전에 맛있는 제철 재료 조금씩 구매하셔서 맛있는 꽈리고추찜 만들어 드시고 오늘도 기분 좋은 날 되세요~!~
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