명이나물은 강원도 인제 아범 농장에서 보내주셨어요~!!~~ 박스에 정갈하게 담긴 명이나물 보기만 해도 야들야들 연하고 싱싱해 보이네요~!!~
식탁에 꺼내보니 더욱 연한 것이 쌈으로 먹고 싶어지네요~!~~
명이나물 효능 항산화 물질이 함유 체내에서 산화 활동을 억제 노화 예방에 좋음 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 각종 혈관질환 치료 및 에방 각종 비타민과 무기질이 풍부하여 면역력을 높여줌 소화촉진과 자양강장 효과 비장과 신장의 기능 강화에 도움 섬유질이 풍부해 장내 독소 배출에 도움
명이나물은 흐르는 물 씻어준 다음 리노베라 칼슘 파우더에 10분쯤 담가 놓았어요~!~~
마지막으로 다시 한번 헹구어 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다~!~~
명이나물 (산마늘) 장아찌 담는 법
재료 1kg 기준
1, 명이나물 1kg 간장 4컵 육수 4컵 설탕 1컵 식초 1컵 육수;황태머리 무말랭이 사과 말랭이 대파 표고버섯 말린 것 다시 팩 다시마
2, 명이나물 1kg 간장 4컵 소주 2컵 설탕 1컵 식초 1컵
담는 방법은 1번과 2번 두 가지 방법 중 택하시면 됩니다 전 1번 방법으로 담았어요 설탕과 식초는 식성에 따라 가감하시면 됩니다~!!!!
육수를 끓여서 체에 밭쳐 놓았어요 짜지 않게 담기 위해 육수와 간장을 반반 사용했어요~!!~~!
간장과 육수와 설탕을 끓여줍니다 식초는 마지막에 불을 끈 다음 넣어줍니다 소독한 용기에 명이나물을 차곡차곡 담아준 다음 팔팔 끓은 간장을 바로 부어주었어요~!!~
간장을 부어준 다음 누름돌이나 무거운 그릇을 올려줍니다 담은지 일주일 정도 지난 다음 국물을 따라내오 끓인 다음 식혀서 부어줍니다 2~3회 반복해주면 변하지 않고 맛있는 장아찌를 드실 수 있어요~!~
스마일로즈
