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요즘은 오징어가 아니라 금징어라 부른다고 하지요 가격이 만만치가 않은데요 비교적 저렴해서 좋은 냉동오징어로 새콤달콤 오징어 초무침 만들어요 
냉동 오징어는 끓는물에 넣고 데쳐 냅니다 
데친 오징어는 채에받쳐 식혀 둡니다 
상추, 겨차채 등 쌈채소는 먹기좋게 썰어 준비하고 데친 오징어 넣어요
채소는 손으로 뜯으면 더 좋아요 
초고추장 듬뿍 넣고 깨 살살 버무려 줍니다
초고추장 : 고추장, 고운고춧가루, 다진마늘, 생강즙, 매실액, 식초, 설탕으로 만들어요 
새콤달콤 오징어초무침 완성입니다
쫄깃한 식감이 완전 굿~~ ㅎ
언제먹어도 좋은 오징어초무침.. 오랜만에 먹으니 더 맛이 좋네요, 인기 만점이었어요~
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