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깨순 멸치조림
향 좋은 깨순으로 깨순 멸치조림 만들었어요 오랜만에 먹으니 맛도 좋고.. ㅎㅎ 
깨순 억센 줄기는 제거하고 손질해서 씻어 건져 놓아요 
궁중팬같이 높이감이 있는 팬 사용해요
오일둘러 대파부터 볶아 파기름을 냅니다 
간장, 매실액, 생강술을 넣고 바글바글 끓여요 
깨순을 넣고 뒤젹이며 깨순이 숨 죽도록 볶아 줍니다 깨순 양이 많으면 살짝 데쳐서 사용하면 되는데요 저는 양이 많지 않아서 바로 볶아요 
멸치 넣고 잘 섞어 줍니다 
고춧가루, 다진마늘 넣고 잘 섞어 마무리 합니다 
국물 자작한 맛있는 멸치 깨순조림 완성입니다 
깻잎향이 솔솔 나는것이 참 맛있는 깨순조림인데요 멸치가 들어가 더 맛이 좋아요 
깨손멸치조림은 봄날에 먹기에 딱 좋은 반찬인데요 짭쪼롬한 밑반찬으로 참 좋아요~
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