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[갈치조림] 조림
갈치조림 칼칼하고 맛있는 밥도둑 갈치조림 | 2018.03.27 | 조회:1295
 
스마일로즈
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  갈치 2마리 육수 2컵 무 120g 감자 1개 양파 1/2개 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 1/2개 고춧가루 2T 고추장 1T 국간장 1T 다진 마늘 1T 생강즙 1T 레몬식초 1T 설탕 1T 매실청 1T 후추 조금

 

 


기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요!@!
어제 마당에 나가 조금 일을 했다고 몸이 힘이 드네요~!~
완전 저질 체력인 것 같아요 ㅠㅠ
요즘 냉장고 비우기에 들어가서
엄청 과식을 하고 있답니다~!~
스트레스를 먹는 것으로 풀고 있네요~!~!

오늘은 갈치조림을 했어요~!~


갈치조림은 갈치도 물론 맛있지만
부재료로 들어가는 무와 감자는 너무 맛있지요~!~


땅속에 묻어놓은 항아리에 저장해둔 무가 있지만 귀찮아서
냉장고에 조금 남아있는 무와 감자로 갈치조림을 했어요~!~


남대문 갈치조림 보다 맛있는 갈치조림 만드는 법

재료;4인분
소요시간:20~30분

갈치 2마리
육수 2컵
무 120g
감자 1개
양파 1/2개
청양고추 2개
홍고추 1개
대파 1/2개
고춧가루 2T
고추장 1T
국간장 1T
다진 마늘 1T
생강즙 1T
레몬식초 1T
설탕 1T
매실청 1T
후추 조금

모든 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비했어요~!~


모든 양념을 섞어서 양념장을 만들었어요~!~
감자와 무를 냄비에 깔아준 다음 양념장 반을 넣어 먼저 끓여줍니다~!~
감자와 무가 반쯤 익었을 때 갈치를 올려줍니다~!~!



갈치 위에 양파와 대파 청양고추 홍고추를 올려줍니다~!~



남은 양념장을 부어준 다음 바글바글 끓여줍니다~!~




갈치도 물론 맛있지만 무와 감자도 어찌나 달큼하고 맛나던지요~!~





칼칼하면서 맛있는 갈치조림
국물도 조금 넉넉하게 끓이면 국물에 밥 비벼 먹는 맛 또한 최고지요~!~


오랜만에 끓인 갈치조림
생선을 좋아하기에 생선요리를 하면 완전 폭식을 하게 되지요~!~




갈치조림에 무를 넣어서 끓여도 맛있지만
감자 역시 아주 맛나답니다~!~



요즘 싹이 나기 시작하는 감자들 빨리 먹어치우려 고
갈치조림에도 넣고 감자전도 부치고
감자채 볶음도 하였답니다~!~



인천 살고 있을 때 남대문에 유명한 갈치조림 골목에서 먹어본 적이 있지요~!~
남대문 갈치조림 못지않은 맛있는 갈치조림이었네요~!~



봄이 코앞에 와 있다 싶었는데
대구에도 눈이 오고 강원도 쪽에도 눈이 많이 왔다고 하네요~!~
이곳 김해에도 비가 많이 왔어요~!~~
이제 마당 텃밭 가꿀 일만 남았네요~!~
걱정이 태산 같아요~!~


맛있는 갈치조림 만드는 법 어렵지 않아요~!~
여러 이웃님들도 맛있는 갈치조림도 만들어 드시고
기분 좋은 날 되세요~!~~

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댓글 (+4)  
요연가 : 레시피 공유 감사....... 2019.09.01 한줄답변리플 한줄답변신고
참새&방앗간 : 좋은 정보 잘보고 갑니다 2018.05.23 한줄답변리플 한줄답변신고
밥심은국력 : 갈치조림 너무 맛있어요~~~~~ 2018.04.23 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 좋은글 잘보고갑니다~~~ 2018.03.29 한줄답변리플 한줄답변신고
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