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[잡채] 만두,면류
명절에 빠질 수 없는 잡채 쉽고 빠르고 맛있게 만드는법 | 2018.02.18 | 조회:1870
 
스마일로즈
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  당면300g, 소고기200g 당근150g 양파1개(150g) 표고버섯5개(100g)시금치(200g)계란1개 소금약간 양념:간장5큰술 설탕2큰술 참기름2큰술 참깨1큰술 ※고기와 표고버섯양념:간장1큰술 다진마늘1큰술 설탕1큰술 후추약간 참기름1/2큰술 ※당면 삶을 때 :간장1큰술 ※당면양념:참기름1큰술 간장2큰술 설탕약간 간장이나 설탕 등은 입맛에 따라 조정하세요~!

 

 

 

명절에 잡채가 빠지면 섭섭하지요~!~~
명절이나 손님상 생일상 잔치에는 꼭 올라와야만 하는 것 같은 잡채
만드는 방법들도 여러 가지 이지요~!~~
요즘은 윤 식당 잡채가 유행이더라고요~!~
야채를 따로따로 볶아야 정석이지요~~~

그런데 오늘은 손님상에 올릴 것도 아니기에
쉽게 쉽게 만들었어요~~!~


바로 가든 모로 가든 서울만 가면 된다는 말이 있듯이
내 입에 맛만 있으면 되지요 ㅎㅎ

 

 

 


 

명절 음식 잡채 쉽고 편하게 맛있게 만드는 법

재료
소요시간:30분
난이도;중급
당면300g, 소고기200g 당근150g 양파1개(150g)
표고버섯5개(100g)시금치(200g)계란1개 소금약간
양념:간장5큰술 설탕2큰술 참기름2큰술 참깨1큰술

※고기와 표고버섯양념:간장1큰술 다진마늘1큰술
설탕1큰술 후추약간 참기름1/2큰술

※당면 삶을 때 :간장1큰술
※당면양념:참기름1큰술 간장2큰술 설탕약간
간장이나 설탕 등은 입맛에 따라 조정하세요~!

당근과 양파는 채 썰어 준비했어요~!~~


냉동실에 우둔살이 있어서 있는 우둔살을 사용했어요~!~
넉넉히 볶아서 비빔밥도 해 먹으려고요~!~
고기는 간장과 다진 마늘로 밑간을 해주었어요~!~



밑간해놓은 고기를 볶아줍니다~!~




당면은 팔팔 끓는 물에 넣고 7~8분간 삶아줍니다~!~
삶으면서 간장을 넣어서 당면에 색을 입혀줍니다~!~



당면을 건져서 찬물에 헹구어 전 분기를 빼줍니다~!~
삶은 당면에 참기름을 1큰술 넣어 잘 섞어줍니다
당면끼리 붙는 것과 빨리 불지 않아요~!~



시금치도 살짝 넣었다 빼는 식으로 잠깐만 데친 다음
깨소금과 소금 참기름으로 양념을 해주었어요~!~



딱딱 한 당근을 먼저 볶으면서 당근이 반쯤 익었을 때
양파를 넣고 소금을 약간 넣어줍니다~!~
밑간해놓은 표고버섯과 고기를 넣어줍니다~!~


모든 재료에 시금치를 넣어 휘리릭 섞어줍니다~!~



마지막에 당면을 넣고 휘리릭 볶으면서
부족한 간은 간장을 넣어주고
참기름과 깨소금으로 맛을 더해줍니다~!~~



완성 접시에 담아줍니다~!~



담은 후 깨소금도 솔솔 뿌려줍니다~!~



부쳐놓은 지단도 올려주면
쉽고 편하게 만드는 명절 음식 잡채가 완성된답니다~!~




깔끔하면서 짜지 않은 맛있는 잡채
명절에 빠질 수 없는 잡체 쉽게 만드는 법이랍니다~!~



정석으로 만들려면 깨끗한 채소 양파부터 볶아 그릇에 옮겨놓고
당근 고기 순으로 볶아야 합니다~~!~



깔끔하게 볶아서 식탁에 반찬과 함께 올리면 잔칫상 부럽지 않겠지요~!~

 

 

 

 
건강한잡채만드는법, 명절요리, 명절음식, 잡채, 잡채만드는법
 
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http://blog.naver.com/wjdtj54
 
댓글 (+7)  
요연가 : 정보 공유 감사합니다. 2018.03.06 한줄답변리플 한줄답변신고
밥심은국력 : 명절에는 잡채죠........ 2018.02.21 한줄답변리플 한줄답변신고
참새&방앗간 : 좋은 정보 잘보고 갑니다 2018.02.20 한줄답변리플 한줄답변신고
은빛여우냥 : 잡채 맛있겠어요~~~~~ 2018.02.20 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 좋은글 잘보고갑니다~~~ 2018.02.19 한줄답변리플 한줄답변신고
요연가 : 정보 공유 감사합니다. 2018.02.19 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 깔끔하고 푸짐하네요... 2018.02.18 한줄답변리플 한줄답변신고
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