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겨울에 먹는 취나물도 맛이 좋네요 ㅎ 취나물 된장무침 만들어요 
손질한 취나물 데쳐 볼게요
겨울에 나는 선명한 푸른색의 취나물은 울릉도산이고 봄에 나는 참취가 맛과 향이 뛰어나답니다 
끓는물에 소금넣고 취나물넣고 잠시 데쳐 냅니다 
흐르는 물에 잘 씻은 후 냉수에 잠시 담궈 놓아요 
먹기좋게 썰어 된장, 깨소금, 참기름, 다진마늘넣고 조물조물 무쳐요 
취나물 된장무침 완성입니다 
대표적인 산나물인 취나물은 열량이 낮아 다이어트에도 효과적인데요
칼륨함량이 아주 낮은 대표적인 알카리성 식품으로 체내 염분을 배출하는데 도움된다 합니다 
특유의 맛과 향이좋은 취나물인데요 비빔밥 해 먹어도 굿이지요~
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