안녕하세요~~잠꾸러기님 레시피 참고하여 제 나름대로 조금 보완하여 만든 멸치만능장 입니다~!~~만들어 놓고 보니 요거 정말 최고네요~!~~
조금 넉넉히 만들어서 작은 용기에 소 분하여 냉동실에 얼려놓으면 조금 더 오래 두고 먹을 수 있겠지요!@!!
멸치찌개장 만능장
재료청양고추+ 일반 고추 얼린 것 1.5컵, 홍고추 1개, 새송이버섯 1개, 양파 1개손질한 멸치 1컵,멸치가루 2 큰 술들기름 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술,집간장 3 큰 술, 생강즙 1 큰 술쌀뜻 물 2컵, 다시마 10 cmx1장
냉동실에 가을걷이 고추 잘라서 냉동시켜 놓은 것을 이용했어요~!~~생수 대신 쌀뜻 물 사용하고 다시마를 한 장 넣어서 끓이면 더욱 감칠맛이 나겠지요~!~
다듬어 놓은 멸치 다듬은 것을 기름 없이 팬에서 볶아주었어요~!~비린내를 제거해주는데 도움이 되겠지요~!~
고추와 새송이버섯을 다져 놓았어요~!~~
모든 재료를 잘 섞어줍니다~!~~
쌀 뜻물을 넣고 끓여줍니다~!~~제가 저염식으로 먹어야 하기에간장을 조금 덜 넣고 짜지 않게 끓였어요~!~~들기름을 넣어주었지요~!~~
끓이면서 볶아놓은 멸치를 넣어줍니다~!~~
다시마 1장을 넣어서 끓이다가 다시마는 미리 건져주었어요~!!~끓이는 도중 맛있는 냄새가 주방에 가득하더라고요~!!~!비린내도 없고 오히려 향긋하고 맛있는 냄새 때문에 수저로 마구 퍼먹고 싶어지더라고요~!~~
식힌 다음 병에 담아서 냉장고에 넣어두고찌개 끓일 때나 조림 만들 때 넣어주니까 별다른 양념 없이도 맛있는 찌개가 완성되더라고요~!~
요즘처럼 날씨가 추울 때는 찌개나 조림을 많이 만들어 먹기 때문에 금방 없어질 것 같아요~!~~
멸치찌개장 만능장 만들어 놓았더니 든든하네요~~~만능 양념장이나 맛간장 등 만들어 놓으면 요리가 한결 쉬워지고 맛도 진한 맛에 자꾸 만들게 되는 것 같아요~!~~
이 용기는 2~3 큰 술(60g~75g) 정도 들어가는 양이라 이렇게 소분한다음 냉동실에 넣었어요~!~~이렇게 얼려 놓으면 여행 갈 때나 캠핑 갈 때 가지고 가면 좋을 것 같아요~!~~이웃 블로그에서 레시피 참고한 다음 제 나름대로 만들었어요~!~~
멸치찌개장을 이용하여 고등어 시래기 조림을 했더니 더욱 맛있네요~!~
김치만두전골 할 때도 멸치찌개장2큰술 넣고 끓였어요~!~~훨씬 맛이 진하고 깊은 맛이 앞으로 많은 요리에 사용할 수 있겠지요~!~~
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
수원시 장안구 조원동
국내산 콩을 사용하여 직접 손으로 만
충북 단양군 대강면
수제파이로 유명한 쿠스쿠스파이에서 운
용인시 수지구 신봉동
무창포 해수욕장 바로 앞에 위치한 이
충남 보령시 웅천읍
10년 이상 한결같은 맛과 서비스로
수원시 영통구 영통동
2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
일본 라멘 맛집!
찐한 국물 맛 좀 볼래?
구수~한 감자탕 맛집
소주한잔을 부르는 그맛~
함박스테이크 맛집
함박웃음 짓게 만드는 그곳!
가족과 함께 하는 맛집
명절에 가족과 함께 가보자~
합정맛집
혼자서도 가기 좋은 혼밥, 혼술집 3
강남구 역삼동
노원구 공릉동
서초구 서초동
인천 연수구 옥련동
음료 1병 무료 제공
강원 강릉시 병산동
강북구 수유동
서대문구 대현동
음료제공(메뉴주문시)
경기 포천시 이동면
(현금결제시) 3%할인 제공
강남구 도곡동
용인시 수지구 죽전동
서초구 방배동
[주문전 제시] 3인분이상 주문시 생맥주 제공
강서구 가양동
전통 복분자주 1병 제공(장어구이 주문시)
고양시 덕양구 행주내동
(수육주문시) 음료수 1병 무료제공
서대문구 창천동
스마일로즈
